Reprezentantul familiei de fasolefasole este o plantă străveche, situată pe locul doi printre culturile leguminoase din punct de vedere al conținutului de nutrienți. În Rusia, planta a fost adusă din Turcia de către comercianți ca floare decorativă în secolul al XVI-lea. Și abia după 200 de ani, leguma a început să fie cultivată pentru hrană. Ce tipuri și soiuri de legume cu cereale există acum?
conținut
Caracteristici cheie
Leguminoasa plantă dicotiledonată este cea mai comună cultură de acest fel, un produs alimentar important. Fasolea are mai multe tipuri și multe soiuri, care diferă în structura fructului, culoarea frunzelor, boabele. Atât fasolea cât și păstăile de plante sunt folosite pentru alimente.
Cultura se distinge prin frunze triple complexe (uneori cu pete albe), care sunt localizate pe tulpini lungi. Semințele de fasole sunt localizate în două cuspe subțire conectate fără un sept longitudinal intern. Cerealele sunt atașate de sutura abdominală a păstăii cu placicule scurte. Culoarea fructului depinde de varietatea de fasole, poate fi albă, roșie și chiar albastru-neg
Fructele mature ale plantei conțin toate vitaminele din grupa B. Prin urmare, ele sunt un produs indispensabil în dietă, în dieta femeilor însărcinate. În plus, boabele conțin 20 de aminoacizi implicați în sinteza proteinelor. Când utilizați produsul:
- nivelul de colesterol este redus;
- formarea sângelui se îmbunătățește;
- nivelul de zahăr se stabilizează;
- se produce hemoglobina;
- sistemul nervos se normalizează;
- energia crește.
Specie de fasole
Botaniștii au descoperit aproximativ 200 de tipuri de culturi, iar mai mult de cincizeci de soiuri și hibrizi de boabe și fasole de sparanghel au fost create de crescătorii de plante. Cultura se împarte în două grupuri:
Ați putea fi interesat de:- SUA. Distribuit în Europa, Rusia, America. Plantele din acest grup se disting prin coarne scurte, cu boabe mari, având un „nas” mic.
- Asiatice. Tipul de fasole, care se caracterizează prin coarne foarte lungi, boabe de dimensiuni medii. Planta este cultivată în principal în țările asiatice. Nu este comună în Rusia, Ucraina și Belarus.
Diferența de structură a tufei
Prin natura creșterii, botanicii disting cultura ca:
- tufă, cu tufe compacte cu creștere redusă, cu o înălțime de cel mult 70 cm. Soiurile și hibrizii sunt potrivite pentru cultivarea pe câmpuri. Se disting prin fructificarea timpurie și randamentul unic al culturii, tolerează ușor condițiile climatice severe. Prin urmare, potrivit pentru cultivare în regiuni cu clime dure;
- pe jumătate alpinism, care se caracterizează prin creșterea tulpinii la 1,2 m-1, 5 m înălțime. O astfel de cultură este cultivată atât cu suporturi, cât și fără sprijin. Soiurile și hibrizii sunt potriviți pentru cultivare în zone suburbane mici din toate regiunile;
- catarare, tulpini care ating 5, 2 m-5, 8 m. Avantajul culturii lianoidului este că atunci când plantează, nu numai că economisește spațiu în zone mici, ci și le decorează.În același timp, are un sezon lung de creștere. Prin urmare, nu este recomandat pentru cultivare în regiuni cu condiții meteorologice nefavorabile.
Diferența față de metoda de aplicare
În funcție de utilizare, cultura diferă ca:
- scoici, în care se folosesc numai cereale pentru hrană. Pliantele unor astfel de coarne sunt foarte rigide, cu toate acestea, fructele sunt foarte hrănitoare. Toate boabele fasolea se păstrează până la șase până la opt ani;
- silicoză, ale cărei frunze nu conțin fibre grosiere la suprafață. Folosit pentru prepararea mâncărurilor sub formă de coarne întregi. În stadiul maturității tehnice, pliante nu sunt consumate. Unele tipuri de fasole verde ating doar 30 cm-40 cm în sezonul de creștere, altele până la 2,5 metri;
- semi-zahăr, care nu formează imediat o peliculă transparentă grosieră pe suprafața interioară a fructului. Nu există fibre în omoplatele tinere, deci pot fi consumate sub formă de sparanghel. Cu toate acestea, în stadiul maturității tehnice, coarnele devin grosiere, devin necomestibile. Soiurile și hibrizii sunt considerați universali, deoarece în alimente se folosesc atât păstăi necoapte, cât și fasole coapte;
- Chineză (vigna), care diferă de obișnuitul capsicum la pedunculii mari care cresc doar în creștere. Are frunze puternice, omoplate lungi care ating 65 cm. Fasolea este folosită pentru gătit, conserve și pentru tratamentul afecțiunilor tractului gastro-intestinal și rinichilor. Legumele crude nu sunt consumate.
Diferența de culoare
Soiurile de boabe de cereale au boabe de diferite culori. Ce nuanțe de fasole pot fi? Fructele pot fi alb-zăpadă, galben-verde, cireș, violet-neg Mai mult, în funcție de culoare, fructele sunt ușor diferite în valoare nutritivă. Deci, de exemplu:
- fasolea verde galbenă și albă reduce grăsimea corporală. Conține calciu, magneziu, carbohidrați complecși, fibre. Când fierbe, leguma fierbe repede. Nu provoacă balonări severe;
- boabele de vișin variat, care întinerește organismul, restabilește metabolismul, îmbunătățește funcționarea stomacului, elimină toxinele din organism. Conține carbohidrați complecși, vitamine, antioxidanți. De asemenea, aminoacizii care sunt necesari pentru o sănătate excelentă și nu pot fi produși în mod independent în corpul uman;
- fasole neagră care conține multă fibră grosieră. Fibrele grosiere ajută la accelerarea procesului de sinteză a lipazei în țesutul adipos, previn formarea de piatră în vezica biliară și împiedică dezvoltarea hemoroizilor și a constipației;
- fasolea verde și galbenă are un conținut ridicat de vitamina K. La utilizarea produsului: îmbunătățește metabolismul calciului din organism, restabilește țesutul osos și împiedică dezvoltarea patologiilor sistemului scheletului.
Datele semănatului și maturarea legumelor
Pentru a colecta o recoltă bună de la o plantă, este necesar să se creeze condiții favorabile pentru creșterea și dezvoltarea acesteia. Fiecare soi de bob sau hibrid crește doar la o temperatură de cel puțin +16 grade. În plus, pentru a crește o plantă sănătoasă, merită să alegeți o zonă bine luminată. Datorită faptului că cultura nu tolerează înghețurile, datele de însămânțare încep la începutul lunii mai. Plantarea semințelor mai devreme decât această dată va provoca moarte de ecloziune.
Recoltarea legumelor depinde de tipul culturii și de caracteristicile fiecărui soi.Zaharul și fasolea verde pot fi recoltate la cincisprezece zile de la înflorire în stadiul de maturare a laptelui. Soiurile de coajă trebuie colectate în stadiul maturității tehnice după ce palele sunt ofilite. Pentru soiurile timpurii, această perioadă este de 62-76 zile, cu întârziere medie - 77-92 zile după semănatul semințelor.
Soiuri de fasole pentru cultivare în diferite regiuni: masă
Tehnologia pentru cultivarea plantei nu depinde foarte mult de zona climatică. Diferențele sunt doar în ceea ce privește semănatul și recoltarea. Pentru fiecare regiune, există o varietate sau un hibrid care este potrivit pentru maturare. Trebuie avut în vedere faptul că fasolea de molid cu căldură este o specie nepretențioasă. Potrivit pentru cultivare pe banda de mijloc și Siberia. Soiurile de maturare târzie și hibrizii cresc bine în regiunile agricole cu risc doar în adăposturi cu film sau arcuit. Soiurile de fasole descrise în tabel cu o fotografie și un nume vor ajuta fermierii și locuitorii de vară să aleagă cea mai bună opțiune.
| regiune | Soiuri potrivite | Perioada de maturare | Descrierea gradului |
|
Regiunea Midland și Moscova
|
frumusețe | 69-79 zile | Boabele de cereale Frumusețea are o culoare originală în două culori a fructului. Tufele sunt compacte, ating o înălțime de 60 cm. Varietatea este rezistentă la frig, rezistentă la boli. |
| Fava (fasole de cal) | 64-70 zile | Boabele asiatice de calitate medie semi-zahăr. Potrivit pentru consumul de scapula cu lapte. În stadiul maturității tehnice, boabele mari maro deschis pregătesc mâncăruri italiene și grecești | |
| Yin yang | 69-76 zile | Boabe de boabe cu fructe originale pe două tonuri. Tufele compacte nu cresc mai mult de 50 cm. Boabele semi-zahăr Yin-Yang sunt recoltate în două etape: prima în stadiul maturității laptelui a lamelor, a doua în maturitatea tehnică a boabelor | |
| Pinto | 68-73 zile | Boabele de tuf Pinto au randamente mari. Planta este compactă, atinge o înălțime de 35 cm-45 cm. Fructele de dimensiuni medii din acest soi arată ca mărgele de motley. Culoarea brută a boabelor devine uniformă după gătit | |
| Ucraina | Scufiță roșie | 69-74 zile | Boabele de tufă, fructificând bine în toată Ucraina. Semințele albe mari de boabe roșii cu Hood Red au o pată de cireș pe părțile lor. Soi productiv cu gust bun de cereale, rezistent la agenți patogeni și viruși |
| Fox da | 62-68 zile | Fasolea semi-zahăr, caracterizată printr-un tufiș compact de 48 cm-52 cm înălțime. Rezistent la secetă și la majoritatea bolilor virale. | |
|
Teritoriul Krasnodar
|
Fată cu ciocolată | 82-102 zile | O plantă medie-târzie, care este rezistentă la vărsarea ovarelor și secetei. Soiul de fasole de ciocolată este rezistent la antracnoză și bacterioză. Are fructe de culoare cafea ușoară, este bine păstrat, nu are nevoie de procesare. |
| regal | 87-96 zile | Soi târziu, cu fructe reperate uriașe. Fasolile Regale se disting printr-o forță de creștere puternică, într-un timp scurt împletesc orice suport. Boabele mari, dintre care boabele conțin o cantitate mare de proteine | |
| rubin | 89-102 zile | Soi târziu rezistent la vărsarea ovarelor și a bacteriozelor. Fasolea de rubin se remarcă pentru creșterea scăzută de până la 45 cm și fructele de bard strălucitor, de dimensiuni medii, renale | |
|
Ural și Siberia
|
rinichi | 74-79 zile | O plantă de alpinism care atinge o înălțime de 500 cm. Fructele de boabe de cireș ușor ajung la 1, 2 g. După gătit, culoarea boabelor se schimbă la roz deschis. Potrivit pentru conservele casnice și industriale, depozitarea pe termen lung |
| Înghițiți | 55-57 zile | Planta de tip arbust ultra timpurie. Crește bine numai în pescajele însorite protejate de ciorne. Fasolea albă a înghițiturii are formă de rinichi, atinge 2,5 g. Soiul nu are nevoie de sprijin | |
| Ultra devreme | 40-43 zile | Un tip foarte timpuriu de fasole de sfoară galbenă. Este cea mai bună varietate sibiană de fasole de sfoară pentru cultivarea în aer liber. Se caracterizează prin omopozele fragede fără strat de pergament, fructe mici albe de zăpadă. Folosit pentru conserve, congelare, depozitare | |
| Dulce curaj | 45-55 zile | Fasolea galbenă are o tufă compactă, păstaie verde lungă și boabe de galben cilindric galben strălucitor. Avizate în Vitamina K | |
| Sachs | 45-55 zile | Fasole verde cu fructe delicate de zahăr. Potrivit pentru creștere în întreaga Urală și Siberia. Iubim grădinarii pentru maturitate timpurie și întoarcere prietenoasă a culturii. Varietate de fasole de sparanghel cu boabe dulci de culoare albă ca zăpada |
opinii
Grădinarii care cultivă fasole în parcelele lor își împărtășesc impresiile. Iată câteva recenzii:
Eugene Norilsk
În climatul nostru, rece și riscant pentru agricultură, este dificil să cultivăm legume fără adăpost. Cu toate acestea, soția mea și cu mine am decis să plantăm fasole destinate cultivării în regiunile sibiene pe șantier. După ce au căutat pe Internet un număr mare de fotografii cu fasole cu nume, au ales soiuri singure: Sax și înghit. Nu au regretat alegerea lor, deoarece boabele au fost recoltate demne chiar și fără un film de plante.
Marina Krasnodar
În suburbiile din Krasnodar, soțul meu și cu mine am cumpărat o casă de vară, cultivând diverse legume pe site. Mai mult, datorită faptului că am venit la cabană doar o dată pe săptămână, am colectat o mică cultură de legume. Recent, un vecin ne-a oferit fasole de rubin pentru plantare, promițând că vom putea recolta chiar și fără apă. După plantarea semințelor, au trecut 1, 5 luni. Arbustii plantați chiar și fără udare suficientă au format multe păstăi. Prin urmare, cu siguranță, nu vom rămâne fără o recoltă.
Pentru a obține o cultură decentă de fasole, nu ar trebui să stăpânești numai tehnologia agricolă a cultivării legumelor. Dar este important, de asemenea, să alegeți un soi sau un hibrid potrivit pentru cultivare într-o anumită regiune.
Clape de fasole: proprietăți utile, contraindicații, beneficii și prejudicii
Fasole pentru organism: compoziție, beneficii, contraindicații
Tipuri și soiuri de fasole: numele, descrierea și fotografia lor
Descrierea și fotografiile soiurilor populare de fasole de sparanghel