Friptură de vinete delicioase pentru iarnă

5.08.2018 Albiile de iarnă

Vinete - legume sănătoase și gustoase. Deschizând un borcan cu tocană de vinete delicioasă și picantă pe timp de iarnă, nu numai că veți obține o adevărată plăcere gastronomică că vă veți linge degetele, dar vă veți plonja în vară pentru câteva minute.

Gustul plăcut al vinetelor este completat de aroma ușoară a usturoiului, iar roșiile și ardeii ardei fac ca acest fel de mâncare să fie bogat și în același timp fraged. Este o plăcere să gătești tocană de vinete chiar și pentru cele mai neexperimentate și tinere gazde.

ingrediente:

fructe de vinete - 2-3 buc.,
roșii - 3 buc.,
ardei gras - 3 buc.,
sare după gust
piper negru după gust
usturoi - 5-7 căței,
oțet de masă - 3 linguri,
ulei de floarea soarelui - 100 ml.

Cum să gătești tocană de vinete pentru iarnă

Să începem cu alegerea legumelor: acestea trebuie să fie coapte și suficient de mari. Dacă luați fructe mici, atunci dublați numărul lor. Spălăm cele albastre și le tăiem în bucăți mari.

Și apoi prăjiți în ulei de floarea soarelui rafinat încălzit.

Prăjim legumele până obținem o culoare aurie plăcută. Apoi, spălați roșiile și ardeiul gras. Taiem ardeiul in bucati arbitrare si il turnam cu usturoiul tocat vinetele intr-o tigaie.

În acest moment, trecem roșiile printr-o mașină de tocat carne și adăugăm la restul legumelor, astfel încât să fie gătite până când sunt gata.

Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați trei linguri de oțet obișnuit. Se amestecă bine.

Scoateți tocană de legume din arzător și puneți-o în borcane sterile.

Rămâne să rostogolim capacele, să ne întoarcem și să ne înfășuram semifabricatele până se răcesc complet.

Această tocană de vinete este păstrată cel mai bine într-un loc rece, întunecat, cum ar fi o cămară sau subsol. Înainte de servire, se recomandă să-l țineți puțin la frigider.