Ardeiul copt prăjit cu usturoi pentru iarnă fără sterilizare

27.08.2018 Albi de iarnă

Aceasta este o gustare simplă cu ardei dulce, de care nu numai că puteți savura imediat după gătit, dar și să rulați câteva borcane. Pentru iarnă, ardeii prăjiți sunt picant și moderat picant. Datorită rețetei din fotografie, puteți face ușor piper în ulei cu usturoi.Nu este păcat să servești un astfel de aperitiv chiar și pentru dragi oaspeți, când mai ales nu există timp să pregătești alte feluri de mâncare. În plus, ardeii prăjiți, trandafiri au un aspect plăcut și prezentabil. Apropo, sterilizarea este opțională.

Ingrediente (randament aperitiv savuros = 1 L):

ardei iute - 1000 g
oțet de masă - 1 lingură. l.
usturoi - 2 căței
ulei vegetal - la ochi, pentru prăjire
zahăr granulat - 3 lingurițe. l.
sare de bucătărie - 1 lingură.
apă

Cum să gătești ardeii clopot prăjiți cu usturoi pentru iarnă

Spălăm ardeii, scoatem cu atenție miezul. Fructele nu pot fi tăiate, ci lăsate întregi.

Curățăm usturoiul de la coajă, îl spălăm și îl tăiem cu un cuțit sau cu ajutorul unei mori de usturoi. Într-un recipient steril punem usturoi tocat, o linguriță de sare, două linguri de zahăr, o porție de oțet și, dacă doriți, puteți adăuga ardei iute tocate.

pune usturoiul și ardeiul iute într-un borcan

Acum trebuie să prăjiți ardeii dulci în ulei vegetal. Facem acest lucru într-o tigaie fierbinte până când legumele vor găsi o crustă frumoasă, roz, prăjită.

Ardeii gata ne umplu borcanul. Facem acest lucru cât mai strâns posibil, dar nu chiar în partea de sus, dar aproximativ la îndoirea conservei, restul locului este umplut cu apă potabilă fierbinte.

Nu este nevoie să sterilizăm ardeiul, deoarece acesta este deja perfect conservat chiar și într-un apartament. Etapa finală a pregătirii este să umpleți borcane cu capace speciale și lăsați să se răcească „sub o haină de blană”.