Compot de dovleac - are gust de ananas

30.09.2018 Albi de iarnă

Vrei să surprinzi gospodăria cu o băutură delicioasă? Încercați să faceți compot de dovleac cu aromă de ananas pentru iarnă. Dintr-o legumă de sezon ieftină, se obține o cantitate mare de băutură exotică. Dovleacul conține vitamine B, beta-caroten, magneziu, fosfor, magneziu. Acest lucru ajută la protejarea celulelor de influențele mediului și previne mutațiile la cele canceroase.

Acidul citric din compoziție conferă o aciditate subtilă. Pentru a da o aromă caracteristică, adăugați un cerc de lămâie proaspătă în pahar atunci când serviți.

Puteți înlocui acidul citric cu sucul de la o jumătate de lămâie. Dacă adăugați zest, compotul va dobândi o aromă strălucitoare de citrice. Fără el, un dovleac va fi mai mult ca o ananas.

Compotul este gătit doar câteva minute, așa că ar trebui să acordați o atenție deosebită sterilizării conservelor și capacelor. Sub rezerva tehnologiei, băutura poate sta cel puțin un an. O rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va ajuta în gătit.

Timp de gătit: 45 minute + timp de preparare. Se pare că 5 cutii de 0,5 litri.

ingrediente:

pulpă de dovleac - 1 kg;
acid citric - 1 vârf;
zahăr - 300 g;
scorțișoară - 1 băț sau 0,5 linguriță;
apă - 2 l .;
otet 9% - 100 ml.

Cum să faci compot de dovleac ca ananasul

Cojiți dovleacul și semințele, tăiați fibrele. Tăiați un kilogram de pulpă în cuburi egale și puneți într-o cratiță adâncă.

Se dizolvă acidul citric în apă și se adaugă scorțișoară.

Turnați dovleacul cu apă acidulată și lăsați să stea 4-6 ore într-un loc răcoros.

Puneți tigaia să se încălzească pe foc lent. Turnați zahărul și așteptați până când se dizolvă complet. Apoi amestecați ușor pentru a nu perturba integritatea feliilor de dovleac.

Când compotul fierbe, fierbeți-l timp de 10-15 minute. Se adaugă oțet la final și se acoperă.

Spălați și sterilizați conservele. Turnați compotul în borcane fierbinți uscate, încercând să vă asigurați că cantitatea de dovleac nu depășește 1/3 din volum.

Fierbeți capacele cel puțin 5 minute. Prindeți din apă clocotită și puneți imediat pe conserve cu compot. Strângeți fiecare strâns și întoarceți-vă cu capul în jos. Conservarea trebuie să se răcească lent, într-o pătură groasă. Întoarceți conservele din nou și verificați dacă se umflă lichid tulburat. Dacă se întâmplă acest lucru, trebuie să digerați complet băutura.

Depozitați compotul de dovleac într-un loc unde nu există acces la lumina soarelui. După 2-3 luni de păstrare, dovleacul capătă o aromă exotică de ananas. Dacă selectați soiuri cu pulpă galben deschis, asemănarea cu ananasul va fi completă.