Castraveți în frunze de struguri pentru iarnă

Pre-sterilizați banca în orice mod convenabil pentru dvs. Asigurați-vă că se usucă cu umiditate. În acest moment, începem să pregătim castraveții. Pentru a începe, spălați, îndepărtați fesele, apoi turnați apă clocotită cu apă abruptă, lăsați timp de 2 minute și clătiți imediat cu apă rece. Acest lucru va face ca legumele să fie suculente, crocante, astfel încât fructele să poată supraviețui mai bine. Frunzele de struguri se spală bine, se usucă, se întinde leguma la mijloc și se înfășoară sub formă de rulou.

În partea de jos a borcanului am pus castraveți înșurubați în frunze de struguri. Așezați-vă strâns între ele, astfel încât piesele de lucru să nu se desfacă. Pentru conservarea casei, folosiți castraveți mici de un verde luminos fără coajă galbenă.

Următorul strat întinde căței de usturoi decojiți, mazăre neagră și allspice. De asemenea, puteți pune ramuri de mărar, pătrunjel. Pentru cei cărora le plac muraturile calde, puteți pune o felie mică de ardei iute și inele de ceapă.

Să pregătim un murăt de murături: fierbeți apa într-o tigaie, adăugați sare grosieră și zahăr. Se toarnă castraveții în borcan, se acoperă cu un capac și se lasă 3 minute, apoi se scurge, se fierbe din nou și se toarnă timp de 3 minute. Repetați din nou analogia, apoi adăugați oțet de masă în borcan. Umpleți borcanul cu saramură până la nivelul părții superioare: cu cât spațiul este mai puțin gol, cu atât este mai puțin aer în recipient.

Turnăm borcanul cu un capac sterilizat, îl întoarcem, verificăm dacă există scurgeri de lichide. Înfășurați într-o plapumă / pătură de bumbac și lăsați să se răcească o zi într-o cameră caldă. Depozitați castraveții în frunze de struguri într-un loc întunecat, nu fierbinte, nu mai mult de un an.