Cele mai delicioase roșii bulgare pentru iarnă

2.10.2018 Albi de iarnă

Vreau să împărtășesc cea mai delicioasă rețetă de roșii bulgărești pentru iarnă. Acum există o mulțime de rețete variate de roșii în bulgară, dar vreau să vă prezint exact versiunea sa clasică, care este pregătită din cele mai simple condimente. Mulți oameni își amintesc gustul acestor roșii din vremea Uniunii Sovietice, când puteau fi găsite pe fiecare raft al magazinului.

Cantitatea de apă și roșii va varia ușor în funcție de mărimea fructului în sine. Cantitatea de ingrediente este indicată pe o cutie de doi litri. Am închis mai multe cutii simultan, deci descrierea va fi la plural.

ingrediente:

roșii - 1300 grame;
apă - 900 mililitri;
usturoi - 3 căței;
zahăr - 3,5 linguri. linguri;
otet (9%) - 2 linguri;
sare - 2/3 linguri. linguri;
mărar - 2 umbrele.

Cum să gătești roșii murate în bulgară

Sfătuiesc sterilizarea borcanelor cu capace în avans timp de cinci minute. Numai înainte de asta, trebuie să le spălați cu bicarbonat de sodiu. Și în borcanele ușor răcite puteți deja să puneți toate ingredientele. Puneți umbrele de mărar în partea de jos în formă uscată sau proaspătă, fără nicio diferență.

Spălați roșiile cât mai bine de sus, încercând să nu lăsați goluri mari.

Se toarnă apă clocotită cu apă clocotită și se lasă să stea timp de 15 minute, timp în care atât băncile cât și roșiile sunt bine sterilizate.

Acoperiți cu un capac.

Se scurge saramura în tigaie, se adaugă sare și zahăr, se aduce la fierbere.

Cojiți usturoiul și tăiați capetele în mai multe părți, dacă sunt mari. Puneți usturoiul într-un borcan cu roșii.

Se toarnă cu saramură și se adaugă oțet la sfârșit. Înșurubați capacele, întoarceți cu capul în jos și acoperiți cu o pătură. După o zi, transferați conservarea în cămară sau pivniță.