Prune în sirop pentru iarnă

10.10.2018 Albi de iarnă

Acesta este un preparat universal dulce de prune coapte în sirop, care va încânta atât adulții, cât și copiii. Datorită siropului de zahăr concentrat, prunele pot fi păstrate într-o stare adecvată mult timp. Reteta este minunata pentru recoltarea iarna. Pot fi consumate nu numai ca desert, ci și folosite ca decor pentru prăjituri de casă, jeleuri și alte bunătăți.

Siropul poate fi folosit și pentru că, diluându-l cu apă fiartă, obținem o băutură funică pentru prune. Și cu un astfel de sirop, puteți înmuia prăjituri pentru tort sau produse de patiserie. A face prune în sirop este ușor și simplu. Momentul crucial este alegerea prunelor. Trebuie să fie coapte, strânse și dense și să aibă un gust acru-dulce.

ingrediente:

prune - 2000 g .;
zahăr - 800 g;
acid citric - o jumătate de linguriță;
apă - 2000ml. (Aproximativ).

Din acest număr de componente, obținem șase borcane de prune de 800 de grame în sirop.

Cum se face prunele în sirop pentru iarnă

Ne sortăm crema astfel încât să nu existe viermi deteriorați. Luăm doar fructe de înaltă calitate. Le spălăm.

Se taie în jumătăți, îndepărtând semințele. Este important ca soiul de prune să fie unul din care este extras cu ușurință osul.

Pregătim recipiente din sticlă: curățăm conservele cu sifon, le spălăm și le uscăm. Apoi sterilizați pe aburi sau într-un cuptor cu microunde. Fierbeți capacele timp de cinci minute. Prunele curățate umplu borcane curate, dar uscate. Nu uitați să lăsați un loc pentru siropul dulce.

Dar înainte de sirop, umplem recipientul cu fructe cu apă clocotită timp de un sfert de oră.

Se toarnă apă clocotită timp de 15 minute

Apoi turnăm apa răcită și începem să pregătim în sine siropul: adăugăm zahăr în apă și gătim cinci minute după fierbere. Dacă ați luat fructe prea dulci, atunci adăugați acid citric în sirop.