Pansament pentru murături cu orz proaspăt de perle

2.09.2018 Albiile de iarnă

Îmbrăcarea pentru muraturi pentru iarnă din castraveți proaspeți cu orz de perle îi va ajuta pe cei care în timpul iernii lipsesc foarte mult de timp pentru a pregăti o cină completă, dar vara există dorința și timpul necesar pentru a se aproviziona cu legume sănătoase. Având la îndemână un borcan de murat, este suficient să diluați cubul în apă, să fierbeți câteva cartofi în bulion și să adăugați preparate utile - iar supa este gata! Va dura 90 de minute pentru a găti. Din aceste ingrediente obțineți 3 bănci de 500 g.

ingrediente:

orz de perle - 500 g;
castraveți proaspeți - 1 kg;
morcovi - 450 g;
ceapă - 400 g;
piure de rosii - 300 g;
rădăcină de pătrunjel - 1 buc .;
frunză de dafin - 3 buc .;
sare de masă - 35 g;
otet de mere - 40 ml;
ulei vegetal - 50 ml;
zahăr granulat și piper negru după gust.

Cum să pregătești un pansament pentru murat pentru iarnă

Pregătiți toate legumele - spălați, tocați. Mai întâi, decojim ceapa, tăiem mărunt.

În loc de ceapă, puteți lua paieți sau amesteca diferite soiuri de ceapă.

Spălați cu atenție castraveții proaspeți, tăiați vârfurile. Tăiați castraveții în cuburi mici sau paie.

Răzuim morcovii, clătim cu apă rece, frecăm pe o răzătoare mare de legume.

Sortăm orzul perlat, se înmoaie în apă rece timp de 10 minute, apoi se clătește bine sub robinet.

Într-o tigaie adâncă se toarnă ulei vegetal, se pun toate legumele tocate. Orzul spălat este aruncat pe o sită, adăugat la legume. Rădăcina de pătrunjel spălată pur tăiată în cercuri, pusă într-o tigaie de prăjire, amestecă ingredientele.

Se adaugă piureul de roșii, sare de masă, se toarnă oțet de cidru de mere. Pentru echilibru, turnați puțin zahăr granulat după gustul dvs. și ardeți vasul cu piper negru proaspăt măcinat.

Închideți tigaia de prăjire cu un capac. Punem pe aragaz, după ce fierbe, reducem gazul la minimum, gătim timp de 45 de minute.

Borcanele pentru recoltare se spală bine și se usucă la cuptor. Acoperim capacele cu apă clocotită. Întindem stropitul fierbinte în borcane, acoperim cu capace.

Punem conservele într-o tigaie mare, turnăm apă fierbinte astfel încât să ajungă la umeri. După fierbere, sterilizați timp de 30 de minute (bănci cu o capacitate de 500 g).

Piesele de prelucrare sunt strâns ondulate și puse la depozit într-un loc rece.