8 cele mai bune moduri de a menține verdeața în stare proaspătă

Verdele proaspete vor completa orice fel de mâncare, făcându-l parfumat și bogat. Cumpărând-o în fiecare zi nu este întotdeauna posibil. Prin urmare, păstrarea verdeaței într-un frigider sau congelator este singura opțiune pentru a o economisi mai mult de două zile. Cum se păstrează plantele verzi?

Pregătirea verzelor pentru păstrare

Înainte de depozitare, trebuie să fie preparate ierburile. Principalele etape pregătitoare:

• Sortează și șterge căsătoria. După ce vii acasă, sortează prin verdeață:
  1. dezlega buchetele cu plante;
  2. revizuiește cu atenție fiecare frunză pentru a vedea galbenele, ramurile uscate, insectele. Trebuie să fie îndepărtate din verde.
• Etapa de curățare de praf și germeni implică spălarea verzelor. Clătiți condimentul sub apă curentă sau înmuiați-l într-un recipient. Dacă vă spălați într-un bol, apoi schimbați apa de câteva ori pentru a îndepărta toate impuritățile.
• Uscarea. Agitați apa din verdeață. Puneți prosoape de hârtie sau waffle pe masă. Întindeți frunzele umede, lăsați-le până când lichidul s-a scurs complet. Pentru a remedia efectul, turnați verdeturile cu un prosop deasupra.
• Camera din pachet. Completează pregătirea condimentelor proaspete prin sortare și desfășurare în pachet.

Cum să păstrezi verdeața în stare proaspătă la frigider

Fiecare tip de plantă verde necesită condiții specifice de depozitare. În medie, prospețimea verdeturilor poate fi prelungită timp de 1-3 săptămâni. Totul depinde de respectarea regulilor de conservare a condimentelor.

Cum se păstrează pătrunjelul la frigider

Păstrarea pătrunjelului în forma sa originală este o sarcină dificilă. La urma urmei, începe să se estompeze în primele ore după colectarea din grădină. Ce putem spune despre păstrarea la frigider. Pentru a nu se estompa, trebuie să o saturați artificial cu umiditate.

1. Adunați pătrunjelul într-o grămadă.
2. Umpleți o ceașcă mică de plastic cu jumătate de apă. Puneți tulpinile de pătrunjel în ea.
3. Puneți o pungă de plastic deasupra frunzelor. Puneți pătrunjelul ambalat în frigider unde temperatura este acceptabilă pentru păstrare.

 

 

Păstrarea cepei verzi la frigider

Arpagicul este cel mai comun condiment de utilizat. Poate fi păstrat până la 60 de zile dacă mențineți o temperatură a aerului de 0 ° C. La 2-4 ° C. ceapa se va păstra până la o lună.

Există mai multe opțiuni de economii:

1. Pune ceapa nearsă într-o pungă de plastic, închizând-o bine sau legând-o. Faceți 5-7 găuri în ea cu o scobitoare, astfel încât să intre aer acolo. Pune punga la alte legume.
2. Salvați ceapa timp de 14-20 de zile va permite ambalarea în hârtie kraft. Goliți verdeața cu un burete umed pentru a îndepărta particulele mari de murdărie. Puneți hârtie kraft, pulverizați apă rece pe deasupra (folosiți o sticlă pulverizatoare pentru confort).Rotiți hârtia cu un arc într-un mănunchi, ascundeți capetele spre interior. „Coconul” rezultat se pune la frigider.

Depozitarea mentei de piper la frigider

Menta este o plantă fragilă, chiar supusă tuturor condițiilor de păstrare, va păstra prospețimea nu mai mult de 7-8 zile. Îl puteți salva învelindu-l într-un prosop umed. Mai întâi, sortează menta, aruncă frunzele înnegrite și îngălbenite. Nu trebuie să spălați planta înainte de depozitare, astfel încât să reduceți perioada acesteia. Puneți frunzele selectate într-un prosop ușor umezit, așezat pe raftul inferior al frigiderului. Menta poate fi păstrată mai mult de 7 zile; poate fi congelată sau uscată.

Depozitarea spanacului la frigider

Spanacul, ca menta, pierde rapid umiditatea și se estompează. Va fi posibil să îl economisiți pentru consum proaspăt, respectând toate regulile de depozitare, o săptămână. Strângeți spanacul achiziționat sau tăiat, pliați toate frunzele neliquide. Nu trebuie să le clătiți imediat, faceți-o chiar înainte de gătit. Plasați verdeturile sortate în pungi cu mâncare specială, cu găuri pregătite. Pune la frigider. Pentru a economisi spanacul timp de șase luni, numai înghețarea în congelator va permite.

Depozitarea busuiocului la frigider

Această iarbă aromată trebuie păstrată doar la frigider. O expunere îndelungată la soare și la temperaturi ridicate o vor distruge rapid. Opțiuni de stocare a condimentelor:

1. Prima metodă va economisi busuioc timp de 7 zile. Puneți verdeața într-un recipient sau pungă de plastic, puneți-o în depozit la frigider.
2. A doua metodă va menține condimentul proaspăt timp de 2-4 luni. Săpați tufișurile de busuioc direct cu sistemul de rădăcini, agitați solul aderent, clătiți sub un mic flux de apă. Umpleți o cană de plastic la jumătate, așezați rădăcinile plantelor, astfel încât acestea să fie acoperite cu apă. Schimbați apa în fiecare zi pentru a nu reproduce bacterii patogene.

 

 

Depozitarea sorelului într-o unitate de refrigerare

Sorrel se păstrează la frigider o săptămână. Se clătește în apă și se usucă. Așezați într-un ambalaj sau container din polietilenă. Folosiți un recipient cu găuri. Puneți sorel în compartimentul vegetal.

Depozitarea mărarului la frigider

Mărarul este păstrat la frigider timp de 7-10 zile. Clătiți și uscați o grămadă de verzi, luați o peliculă de încleștare, înfășurați mărarul în mai multe frânturi, puneți la frigider.

A doua metodă va economisi condimentul timp de 2-2,5 săptămâni. Luați un borcan de litru de sticlă. Legați o grămadă de mărar, nu trebuie să o spălați. Puneți-l într-un borcan și închideți-l cu un capac de plastic.

Păstrarea frunzelor de salată în frigider

Frunzele de salată pot fi păstrate în unitatea de refrigerare timp de o lună. Demontați un cap de salată proaspătă în foi. Înfășurați fiecare în folie de plastic, apoi puneți-l într-un recipient de plastic. Frigider departe de alte fructe și legume. Protejați-vă de umiditatea excesivă, astfel încât salata să nu fie mucegăită.

Păstrarea prospețimii cilantro-ului într-o unitate de refrigerare

Cilantro delicat este utilizat în cantități mici. Extindeți-i perioada de utilizare:

1. Timp de o săptămână. Luați un recipient de plastic, aliniați partea de jos cu o hârtie densă, puneți cilantro decojit, închideți bine capacul. Puneți recipientul pe raftul de jos cu restul legumelor.
2. Timp de 2-2,5 săptămâni. Umpleți cilantro cu frunzele în jos și tulpinile în partea de jos a borcanului de jumătate de lit Se fierbe o cantitate mică de apă, se răcește la + 3-4 ° C. Turnați apa într-un borcan pentru a acoperi frunzele.Schimbați apa în fiecare zi.

Păstrând ruca în frigider

Perioada de valabilitate arugulei în frigider este mică, doar 4-5 zile. Luați iarba proaspăt tăiată, sortați-o, aruncați toate frunzele lentoase și galbene. Apoi, legați-le în mănunchiuri mici și înfășurați tulpinile cu pelicule agățate. Îndoiți pachetele rezultate într-un recipient de plastic.

 

 

Păstrarea prospețimii țelinei la frigider

Puteți salva tulpinile de țelină într-o unitate de refrigerare timp de 20-30 de zile. Luați o pungă groasă de plastic, puneți țelină în ea, puneți-o în partea de jos a frigiderului cu alte legume. Este important ca pețiolele colectate sau cumpărate să fie suculente. Dacă sunt lente și flexibile, acestea vor fi păstrate nu mai mult de o săptămână.

Păstrarea prospețimii usturoiului sălbatic într-un frigider

Usturoiul sălbatic este cel mai dificil condiment în păstrare. Oricât ai încerca să-i păstrezi suculența, aspectul plăcut și gustul mai mult, dar nu va dura mai mult de 4 zile. Extern, usturoiul sălbatic nu se poate schimba dacă este menținut mai mult de 4 zile, dar gustul și mirosul vor fi stricate.

Trebuie păstrat la frigider într-o pungă sigilată fără aer. Nu vă spălați înainte de ouare. Sortați frunzele, puneți-le într-o pungă de plastic, eliberați aerul cât mai mult posibil, dar dacă există o mașină de vid, folosiți-l. Pune la restul legumelor.

Capacitate de depozitare a verzilor la frigider

Nu se recomandă plasarea condimentului fără ambalare. În primul rând, sub această formă, va păstra calități externe și gustative doar 1-3 zile, iar în al doilea rând, plantele vor absorbi mirosul altor produse care se află în frigider. Utilizați ca container de stocare:

• Ambalare în vid. Ele sunt una dintre cele mai bune metode de a păstra condimentele. Folosiți containere și pungi de plastic ca recipiente pentru vid. Puneți verdeața într-unul dintre recipientele oferite și închideți bine. Aerul exterior nu pătrunde în ambalaj, ceea ce permite plantelor să-și păstreze aspectul și gustul. Depozitați sorrel, tarhon, salată într-un spațiu fără aer.
• Genti (plastic și plastic) sunt o modalitate convenabilă și ieftină de a stoca mirodenii. Plasați plantele verzi într-o pungă, faceți niște găuri mici. Folosiți pungile pentru a salva țelina, busuiocul, pătrunjelul, mărarul.
• Borcan de sticlă - păstrează prospețimea mărarului, cilantro și pătrunjel. Puneți pachetele verzi într-un recipient și închideți capacul bine. Speciile de plante proaspete vor dura până la două luni.
• Hârtia de ambalat umedă este o opțiune excelentă pentru depozitarea mentei de piper și a spanacului în frigider. Folosiți bumbac sau lenjerie ca material pentru ambalare. Nu este necesar să se ude complet, astfel încât apa să curgă din ea, se presară materialul din sticla de pulverizare și se înfășoară bine verdeața.
• Congelator - păstrează produsele verzi timp de 5-7 luni după depunere. Sortează condimentele, clătește particulele de praf și sol, usucă-te. atunci:
  1. pune frunze sau butași într-o pungă de plastic, eliberează aerul și pune-l în congelator;
  2. se toacă frunzele sau butașii, se pune într-un recipient cu gheață, se umple cu apă purificată sau unt. Se pune la congelator o zi. Apoi, pentru a nu înghesui camera de cuburi de gheață, tăiați cuburile condimentate înghețate și puneți-le într-o pungă. Întoarceți-le din nou la congelator.
• Sarea este unul dintre conservanții naturali. Metoda de aplicare este simplă: o parte din sare este cheltuită pe cinci părți de condimente. Clătiți și uscați bine verdeața. Se macină frunzele plantelor și se presară cu sare. Puneți amestecul rezultat într-un borcan de sticlă, sigilându-l.
• Apa va păstra aspectul curat și gustul de verdeață cu tulpini.Luați o cană de plastic sau sticlă superficială, umpleți-o cu jumătate de apă, puneți o grămadă de mărar, pătrunjel sau cilantro și dați-o la frigider. Schimbați apa în fiecare zi. Condimentul în această formă va dura până la o lună.
• În formă uscată, sau mai degrabă uscată, verdețurile sunt păstrate mai mult de un an. Puteți usca: pătrunjel, mărar, spanac, semințe de caras, fenicul, sorel, cilantro, mentă, balsam de lămâie. Se macină condimentele și se usucă la soare. Plasați într-un recipient de sticlă care va fi bine închis, astfel încât să nu poată intra acolo insecte.

Depozitare condimente

Spațiul de depozitare determină viața utilă a plantelor.

1. Primul loc, în ceea ce privește durata conservării verdeaței, este ocupat de congelator. În ea, produsele verzi își păstrează gustul și proprietățile sănătoase timp de 6 luni. Plantele trebuie spălate și uscate. Folosiți pungi de plastic pentru depozitare.
2. Al doilea loc este luat de conservarea produselor la frigider. Depozitați condimentele în partea de jos a unui dulap rece, unde temperatura este optimă pentru legume. Prospețimea plantelor va fi de 1-2 săptămâni.
3. Locul al treilea este ocupat de dulapul de bucătărie. Puneți verdeața într-un pahar cu apă sau înfășurați-o într-o cârpă umedă. În această formă, va dura 2-3 zile.

Cât de mult pentru a păstra verdeața la frigider

Numele verde	Perioada de valabilitate la frigider	Perioada de valabilitate la congelator
mărar	Se păstrează într-un recipient cu apă sau într-un borcan de sticlă până la 50-60 de zile; Pachetul este de 7 zile.	În celofan gros sau peliculă clingă timp de șase luni.
pătrunjel	Cu tulpini în apă 20-50 de zile; În recipient până la două săptămâni.	Șase luni într-un pachet de polietilenă.
măcriș	Se păstrează până la două săptămâni, indiferent de ambalaj.	Șase luni, indiferent de ambalare.
Mint, Melissa	Un prosop umezit este păstrat proaspăt timp de o săptămână.	Perioada de valabilitate 4-5 luni.
Arcul cu pene verzi	Cu rădăcini în apă până la 3 săptămâni; Într-un prosop umezit până la 2 săptămâni.	4-6 luni. Trebuie să înghețați feliile de ceapă tocată, scurse în untul înmuiat.
busuioc	Depozitare într-un pachet - o săptămână.	O jumătate de an.
spanac	Depozitarea în ambalaje din polietilenă cu găuri este de 5-6 zile.	O jumătate de an.
coriandru	Două săptămâni dacă tulpinile sunt în apă; O săptămână într-un pachet diferit.	Șase luni într-o pungă de plastic.

Secretele păstrării verzilor

• Depozitarea într-un recipient cu vid este cea mai simplă modalitate de a stoca verdeața.
• Pentru a menține condimentul la frigider mai mult timp:
  1. puneți frunze de salată imediat după ce le-ați cumpărat sau le-ați tăiat din grădină;
  2. înfășurați în hârtie kraft umedă sau un prosop;
  3. Nu puneți verdeață pe rafturile superioare ale frigiderului.
• Rămasul verdețurilor proaspete în frigider va ajuta la menținerea condițiilor optime de temperatură, care nu trebuie să depășească 0 + 3-5 ° C. Prin urmare, trebuie să fie doborât pentru depozitare pe termen lung în unitatea de refrigerare.
• Pentru a nu provoca descompunerea condimentului, asigurați-vă că o sortați înainte de marcare. Aruncați frunzele răsfățate.
• Mediul uscat și regimul termic al frigiderului aproape de zero nu vor permite decolorarea verzilor.
• Există mai multe moduri de a reînnoi vegetația, dacă a renunțat ușor la:
  1. umple jumătate de bol adânc cu apă rece, pune 10 cuburi de gheață în el, pune verdeață altoită timp de 5 minute. După o astfel de procedură, ea ar trebui să se „accelereze”;
  2. pentru a reveni prospețimea la pătrunjel, ciuperc sau mărar „înăbușitor” va permite înmuierea tulpinilor în apă cu adăugarea de oțet. Umpleți un pahar la jumătatea apei reci, picurați câteva picături de oțet nouă. Pune o grămadă de condimente în ea. După câteva ore, verdeața este saturată de apă și va reveni la aspectul lor anterior.

Depozitarea verdeturilor la frigider sau la congelator va ajuta în cel mai neașteptat moment. Stocul de condimente proaspete pentru viitor Acum știți deja cum să o depozitați corect!