Calmarul coreean acasă - cum să gătești

6.05.2019 Bucătărie la țară

Aperitivul calmar corean cu legume este perfect pentru o masă festivă și vă diversifică dieta zilnică. Instrucțiuni detaliate cu fotografii pas cu pas vă spun cum să gătiți acest fel de mâncare. Procesul de gătit nu provoacă dificultăți și chiar o hostessa novice va primi o gustare.

Pentru rețetă, alegeți calmarul roz cu coji de dimensiuni medii intacte. Fierbeți-le în apă clocotită nu mai mult de 1 minut. Ridicați de asemenea condimente picante și oțet de mere sau vin.

La aperitiv se adaugă legume tradiționale pentru preparate coreene - morcovi și ardei gras. Aperitivul poate fi servit imediat după gătit, dar a doua zi devine mai gustos.

ingrediente:

calmar - 3 bucati;
morcovi - 30 grame;
ardei iute - 20 de grame;
usturoi - 1 cuișor;
otet - 1 lingura;
sos de soia - 2 linguri;
ulei vegetal - 2 - 3 linguri;
muștar în boabe - 2 lingurițe;
piper cayenne - 0,5 linguriță;
chimen - 0,5 linguriță;
pătrunjel uscat - 1 linguriță;
allspice - 3 bucăți;
frunză de dafin - 1 bucată;
cimbru - 0,5 linguriță;
cuișoare - 5 muguri;
praz pentru servire.

Cum să gătești calmar în coreeană

Clătiți calmarul, intestinul și scufundați-vă în apă clocotită pe rând. Gătiti timp de 30 de secunde după fierbere, scufundați în apă rece. Clătiți, îndepărtați pielea subțire.