Varză delicioasă cu carne de porc

2.02.2019 Bucătărie la țară

Varza bătută cu carne de porc este un fel de mâncare foarte popular, care este preparat în multe țări ale lumii, în special în țările din fosta Uniune Sovietică.

Principalele ingrediente ale acestui fel de mâncare sunt carnea și varza. Carnea de porc cu un strat mic de grăsime este ideală ca componentă a cărnii. Datorită unei astfel de cărți, felul de mâncare se dovedește a fi suculent, foarte gustos și satisfăcător. Numărul de ingrediente din această rețetă cu o fotografie poate fi ușor modificat după bunul plac.

ingrediente:

varză (fără ciot) - 800 de grame;
carne de porc - 400 de grame;
ceapă - 150 grame;
morcovi - 150 grame;
pasta de rosii - 1 lingura. o lingură;
suc de roșii - 100 de grame;
zahăr granulat - un vârf;
sare de masă - după gust;
piper negru măcinat după gust;
frunză de dafin - 1 bucată;
ulei vegetal - 5 linguri. linguri;
condimente pentru carne - 1 linguriță.

Cum se gătește varză fiartă cu carne de porc

Carne de porc cu straturi mici de grăsime tăiate în felii de aproximativ 3 la 3 centimetri în dimensiuni și puse într-o tigaie adâncă sau tocană. Se prajesc la foc mare fara a adauga ulei. Dacă utilizați carne uscată, atunci puteți unge suprafața tigaiei cu puțin ulei de floarea soarelui.

Prăjiți carnea până se rumenesc pe toate părțile. Datorită prăjirii uscate la foc mare, carnea este „sigilată” și toate sucurile rămân în interior, ceea ce o va face suculentă și gustoasă.

Se toacă ceapa, se rumenesc morcovii, se adaugă în carne.

Se prăjesc toate la foc mediu până când legumele sunt moi. Este foarte important să nu le supraîncărcați pentru a nu începe să ardă. Adăugați ulei dacă este necesar.

Sare și piper după gust. Și adăugați și condimente pentru carne.

Se toacă varza, se sare (suficient 3 ciupituri) și se frământă. Transferați într-o tigaie și prăjiți la foc mic timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional, împiedicând să se ardă. Adăugați puțin ulei de floarea soarelui.

După aceea, acoperiți tigaia, reduceți căldura la cea mai liniștită și lăsați să se fierbe aproximativ o jumătate de oră. De asemenea, nu uitați să agitați ocazional.

Apoi turnați sucul de roșii, adăugați pasta de roșii, zahărul, ardeiul negru și frunza de dafin.

Se fierbe aproximativ 10 minute, dar fără capac, astfel încât tot excesul de lichid să se evapore. Gustă și adaugă sare, dacă este necesar.

Varza tocată cu carne de porc este gata. Serviți mai bine când este cald. Varza fiartă cu carne poate fi servită ca fel de mâncare independent sau ca farfurie cu cartofi - și astfel va fi foarte gustoasă și satisfăcătoare.