Vrăjitoare suculente de cartofi și carne tocată

12.06.2024 Bucătărie la țară

Îți sugerez să gătești un fel de mâncare simplu cu un nume misterios - vrăjitorii. Istoria acestui fel de mâncare datează din vremea Marelui Ducat al Lituaniei.

Vrăjitorii tradiționali sunt preparați din aluat cu o varietate de umpluturi. Cel mai adesea, pentru prepararea aluatului, cartofii se fierb mai întâi. Vrăjitorii clasici sunt preparați cu umplutură de carne tocată. Există, de asemenea, umpluturi de brânză, carne, ciuperci și pește.

Gătirea în conformitate cu această rețetă pas cu pas cu o fotografie nu durează mult timp, vrăjitorii se formează ca dimensiuni destul de mari, mai mult decât găluște standard. Atunci când sculptați, este important să conectați ferm marginile, astfel încât sucul de carne să nu se scurgă, atunci produsele se vor dovedi cu adevărat suculente.

Vrăjitorii gătesc într-o cantitate mare de apă clocotită și se asigură că la faza inițială nu se lipesc de fundul tigaiei.

ingrediente:

cartofi - 1 - 2 bucăți;
carne tocată - 200 grame;
ceapă - ½ bucăți;
ou - 1 bucată;
ulei vegetal - 25 grame;
făină - 1 cană;
ardei gras - ½ linguriță;
coriandru - ½ linguriță;
condimentare pentru carne tocată - 1 linguriță;
sare, piper, puțină brânză.

Cum să gătești vrăjitorii de cartofi și carne tocată

Cojiți cartofii, fierbeți-i în apă sărată și frământați cu o zdrobitură.

Adăugați ulei vegetal, amestecați.

Bateți oul, sarea, amestecați piureul.

Turnați făina, frământați aluatul, care nu trebuie să se lipească de mâini.

Lăsați aluatul final sub un prosop timp de 30 de minute la temperatura camerei.

Coji ceapa, toacă fin.

Se prăjește ceapa până se rumenește ușor într-o tigaie, se adaugă în carnea tocată continuă să se gătească umplutura. Se adaugă sare, piper și condimente la umplutură, se amestecă și se răcește masa.