Cum se face marmelada de dovleac acasă

30.10.2018 Bucătărie la țară

Această simplă rețetă pas cu pas vă spune cum să faceți dulciuri de casă gustoase și sănătoase. Marmelada de dovleac este ușor de făcut acasă.

Fructele de orice fel sunt potrivite pentru el, cu toate acestea, cu cât sunt mai luminoase legumele, cu atât mai frumoasă se va dovedi marmelada.

Dovleacul nu are un gust strălucitor, așa că ai nevoie de ceva acru - lămâie, tei, poți grapefruit. Nu recomandăm să adăugați acid citric, este mai bine să utilizați produse naturale.

Pentru a face o versiune dietetică a acestui fel de mâncare, înlocuiți zahărul cu orice îndulcitor - obțineți un desert cu conținut scăzut de calorii.

Va dura 60 de minute pentru a găti. Dintre aceste ingrediente, se vor obține 6 porții.

ingrediente:

dovleac brut - 650 g;
zahăr granulat - 300 g;
lamaie - 1 \ 2 buc .;
apă.

Cum se face marmelada de dovleac

Coaja dovleacul portocaliu. Scoateți o lingură de semințe și carne moale. Se macină pulpa groasă - se freacă pe o răzătoare grosieră sau se taie cubulețe mici.

Pune dovleacul tocat într-o tigaie, toarnă puțină apă fierbinte pe fund. Apa are nevoie de puțin - nu mai mult de 50 ml, astfel încât, în prima etapă, înainte ca sucul să înceapă să iasă în evidență, legumele nu se ard.

Punem tigaia pe foc, închidem capacul, fierbem la foc mic timp de 30 de minute. Este necesar ca dovleacul să se înmoaie complet, deci timpul de gătit depinde de tipul de legume.

Apoi, ștergeți dovleacul fiert printr-o sită - în acest fel puteți scăpa de semințe și de coajă rămase care au căzut accidental. Dacă sunteți sigur că nu există incluziuni străine, atunci tocați legumele într-un blender.

Apoi, se adaugă zahărul în piureul de dovleac, se strecoară sucul de la o jumătate de lămâie, se amestecă.

Punem din nou tigaia pe aragaz, fierbem piureul până se îngroașă - cu agitare, masa se va separa ușor de pereții tigaiei. Acest lucru va dura aproximativ 30-40 de minute.

Piureul fiert este transferat în borcane sterilizate uscate sau așezat pe o foaie de copt acoperită cu pergament cu un strat de aproximativ 2 centimetri.