Cutite de varză slabă - sănătoase și gustoase

22.05.2024 Bucătărie la țară

Cutite crude, morcov și ceapă sunt o opțiune excelentă pentru cei care postesc. Deși ca un fel de mâncare de legume pentru carne, acestea vor fi de interes pentru mulți.

În conformitate cu această rețetă pas cu pas cu fotografii, acestea se dovedesc tandre, gustoase și gătitoare. Puteți adăuga ardei gras și dovlecei sau vinete în compoziția tăieturilor, în funcție de sezon.

Ingrediente pentru 8 bucăți:

varză albă - 300 g;
cartofi - 1 buc;
ceapa - 1 buc; mici;
morcovi crudi - 1 buc; mici;
semolina - 2 linguri fara deal;
făină de grâu - 2 linguri;
sare, piper negru după gust;
pesmet - 2-3 linguri;
ulei vegetal - 2-3 linguri.

Cum să gătești tăieturi de varză slabă

În varză, îndepărtați frunzele stricate de sus și clătiți. Se toacă grosier varza, se scufundă în apă sărată fiartă și se dă la fierbere. Aruncați varza într-un frigider.

Spălăm cartofii și îi fierbem „în uniformele lor” până sunt gata. Cojiți cartofii de pe piele și tăiați-i în bucăți mici care vor intra în gaura din mașina de tocat carne. Este mai bine să răsuciți cartofii calzi printr-o mașină de tocat carne - va fi mai bine să se încălzească, prin urmare, în timp ce cartofii fierb, pregătim toate celelalte ingrediente.

Clătiți și curățați morcovii și ceapa. Tăiați ceapa și morcovii de dimensiuni medii, astfel încât bucățile să se încadreze ușor în gaura din mașina de tocat carne.

Răscocim varza, ceapa, morcovii și cartofii printr-o mașină de tocat carne.

Adăugați sare și piper negru în masa de legume, puneți făină și semol.

Se amestecă. Punem carnea tocată rezultată deoparte timp de 20-30 de minute - pentru ca semola să se umfle.

Formăm mici tăieturi alungite din carne tocată și le rulăm în pesmet.

Ei bine, încălziți tigaia cu ulei vegetal. Întindem tăieturile la o distanță scurtă una de cealaltă (pentru a face convenabil să le întoarcem) și prăjim pe foc puțin mai jos decât crusta medie sau aurie. Apoi, tăieturile se întorc ușor și se prăjesc și de cealaltă parte.