Salată „puf de lebădă” - o salată foarte delicată și delicioasă

21.03.2019 Bucătărie la țară

O salată foarte delicată, frumoasă și gustoasă, numită „puf de lebădă” va fi decorarea oricărei sărbători. Așadar, dacă ai nevoie de o rețetă pentru o salată festivă excelentă în grabă, atunci această clasă de pas cu pas va fi cu siguranță la îndemână! Doar nu uitați să pregătiți din timp ingredientele - fierbeți puiul, cartofii și ouăle, iar atunci gătitul într-adevăr nu vă ia mult timp.

Ingrediente pentru 3 porții:

file de pui fiert - 150 gr;
Varza Beijing - 100 gr;
brânză tare - 60 g;
ouă fierte tari - 2 buc;
cartofi de sacou - 1 buc (mărime medie);
ceapă - 0,5 buc (mărime mică);
maioneza - 3-5 linguri;
sare după gust.

Pentru marinat:

sare - 0,5 linguriță;
zahăr - 0,5 linguriță;
oțet - 1 lingură;
apă - 60 ml.

Cum se face salata de puf Swan

Scoateți coaja de ceapă și clătiți. Se toacă fin ceapa. Se toarnă sare, zahăr, se toarnă oțet și apă clocotită și se amestecă. Lasam ceapa la marinat 10 minute. Apoi ne înclinăm pe o sită să sticlăm lichidul.

Cojiți cartofii și frecați-o pe o răzătoare grosieră. Filetul de pui tăiat în fâșii sau cuburi mici.

Cojiți coaja de ouă și separați veverițele de gălbenușuri. Frecăm veverițele pe o răzătoare grosieră, iar gălbenușurile pe o răzătoare medie. Brânza tare se freacă și pe o răzătoare medie.

gratar albusurile de ou si galbenusurile

Spălăm și uscăm varza de la Beijing. Tăiați subțiriți varza de la Beijing, folosind doar partea cea mai fragedă, superioară a frunzelor.

Salata se va forma folosind un inel de gătit. Puteți forma o salată fără inel, dar atunci nu va funcționa atât de îngrijit și de gură. Setăm inelul culinar în centrul plăcii plate. Ungeți ușor interiorul inelului cu maioneză. Puneți cartofii cu primul strat, zdrobiți-l ușor. Se unge cu maioneză.

Întindeți ceapa murată.

Peste ceapa punem fileul de pui, îl zdrobim ușor și facem o plasă de maioneză.

Întindem gălbenușurile, facem o plasă de maioneză.

Apoi stabilim proteinele și din nou facem o plasă de maioneză.

Apoi întindem brânza rasă și o distribuim uniform. Nu uita de maioneză.

Scoateți cu atenție inelul.

Presărați salată cu varză din Beijing, formând o „cupolă”. Este acceptabil ca o parte din varză să rămână pe o farfurie în jurul salatei, dar dacă reușiți să o faceți cu atenție, este minunat!