Dovleac Samsa
Samsa este o mâncare națională uzbeka, care este o patiserie pufă cu diverse umpluturi. Cel mai adesea, produsele de patiserie se fac cu o umplutură de carne și coadă grasă. Cu toate acestea, opțiunile vegetale nu sunt mai puțin populare. Vă sugerăm să încercați versiunea neîndulcită a samsa cu umplutură de dovleac.
Pentru a pregăti o astfel de coacere acasă, este important să alegeți soiuri neindulcite cu dovleac, cu pulpă elastică. Este necesar să îl macinați corect. O tăiere prea superficială va transforma umplerea într-o masă moale și, cu o tăietură mare, umplerea poate rămâne umedă. Prin urmare, este mai bine să tăiați dovleacul în cuburi cu o latură de 4 - 5 mm.
Samsa se coace în mod tradițional în cuptoare speciale tandoor, dar într-un cuptor obișnuit puteți obține un rezultat excelent. Pentru a pregăti produsele în conformitate cu această rețetă, puteți cumpăra o patiserie gata pregătită sau o puteți găti acasă. Pentru samsa cu umplutură de dovleac, patiseria cu puf de drojdie este potrivită.
ingrediente:
- puf de patiserie - 250 de grame;
- dovleac - 300 grame;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei vegetal - 1,5 linguri;
- pasta de rosii - 1 lingurita;
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- semințe de susan negru - 1 linguriță;
- sare, piper.
Cum să gătești samsa cu dovleac
Cojiți și tocați mărunt ceapa
Cojiți dovleacul și tăiați-l în cubulețe mici.
Adăugați ulei vegetal în tigaie, încălziți-l. Pune dovleacul și prăjește până se rumenesc. Se adaugă ceapa, se gătește 2 - 3 minute.
Întindeți pasta de roșii, sare și piper. Amestecați umplutura și gătiți timp de 1 - 2 minute. Răciți masa.
Dezghețați aluatul și tăiați cercurile cu un diametru de 8 cm.
Rulează puțin fiecare cerc și pune o lingură de umplutură la mijloc.
Îndoiți și prindeți marginea ca în fotografie.
Conectați încă 2 muchii și formați un produs sub formă de plăcintă triunghiulară. Este important să fixați bine marginile.
Pune samsa pe o foaie de copt împușcată cu pergament cu cusătura în jos. Ungeți fiecare produs cu gălbenuș.
Presărați produsele de patiserie cu semințe de susan negru și trimiteți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade.
Coaceți 30-40 de minute până se rumenesc. Produsele vor crește ca mărime și vor crește.
Puneți samsa pe o placă de lemn sau grătar și răcoriți.
Samsa are o structură crocantă de aluat și umplutură fragedă suculentă.
Serviți aceste articole pentru ceai sau cină. Samsa nu se îndepărtează mult timp și își păstrează proprietățile crocante.
Postat de
Sfeclă rapidă în stil coreean: cea mai delicioasă rețetă
Marmelada de prune acasă
Oaspeții Salata încântată cu morcovi coreeni și portocale - oaspeții sunt uimiți
Ciorbă instantă apetisantă - doar 25 de minute