Charlotte luxuriante cu mere de kefir

11.01.2024 Bucătărie la țară

Înainte, am gătit întotdeauna plăcinta Charlotte conform rețetei clasice, am separat proteinele de gălbenușuri și am batut aluatul cel puțin 5 minute cu un mixer. Totuși, de curând am aflat că puteți găti la cuptor o charlotte foarte gustoasă și magnifică, cu mere pe kefir, iar rețeta sa este mult mai simplă. Aveam kefir pe mână, așa că am început imediat să gătesc.

Am luat ouă de pui de casă. Aluatul este cu ele, iar produsele de patiserie în sine sunt mai atrăgătoare. Pentru a face charlotte magnifică, am adăugat sodă în aluat, dar nu am stins-o cu oțet - kefir a îndeplinit această funcție. Dacă nu aveți sodă și ar fi bine să adăugați praf de copt în aluat, atunci îl puteți adăuga în siguranță, doar dublul proporției.

Am mere de casă și foarte aromate, așa că vă sfătuiesc să folosiți fructe de casă, au un gust mult mai bun și au un miros uimitor.

Ingrediente esențiale:

mere - 2-3 bucăți;
ouă de pui - 3 bucăți;
zahăr granulat - 150 grame;
făină - 150 de grame;
kefir - 150 mililitri;
sodă de copt - 0,5 linguriță.

Cum se coace charlotte pe kefir

Într-un bol cu pereți înalți, bateți ouăle de pui. Conectați mixerul la rețea. Bateți ouăle timp de 30 de secunde. Adăugați zahărul și bateți până când masa crește de trei ori în volum.

Apoi turnați kefirul în amestecul de ou bătut, turnați sifon. Bate din nou 10 secunde.

Adăugați făină în aluat. Se amestecă bine folosind o spatulă de silicon sau o lingură obișnuită.

Turnați aluatul într-o farfurie (atât metalul cât și siliconul vor funcționa). Dacă coacerea se lipește de mucegaiul tău, atunci îl poți unge cu unt sau îl poți acoperi cu hârtie pergament.

Spală merele, coji. Tăiați în felii și puneți-le în aluat.