Pui cartofii înăbușiți într-o tigaie

23.02.2024 Bucătărie la țară

Dacă vă plac legumele fiarte, atunci cartoful cu pui într-o cratiță vă va plăcea cu siguranță. Vasul se dovedește aromat, cu o cantitate minimă de lichid.

Pulpa de pui se gătește rapid, merge bine cu legumele. Dacă aveți picioare sau aripi, le puteți folosi și pentru tocană. Dacă doriți, pre-marinați carnea în condimente, cu adăugarea unei cantități mici de ulei de floarea soarelui și muștar preparat din borcane. Nu vă temeți că puiul va deveni picant sau amar. După finalizarea tratamentului termic, carnea devine aromată și foarte suculentă, cu un gust ușor dulceag.

Luați cartofi, dar dacă doriți să fie ușor fiert, atunci alegeți soiuri cu carne albă sau urmați sfaturile vânzătorului. Dintre grăsimi, untura este de preferat, în lipsa puteți folosi untură sau alte grăsimi așa cum doriți.

Serviți vasul fierbinte, cu salate de legume, murături și alte gustări reci. Pentru a pregăti cartofii în conformitate cu această rețetă pas cu pas cu o fotografie, aveți nevoie de 1 oră 30 de minute.

ingrediente:

cartofi - 500 de grame;
pulpă de pui - 500 de grame;
untură de porc - 1 lingură;
condiment pentru carne - după gust;
sare de rocă - după gust.

Cum se prepară Friptura de pui

Dacă ați achiziționat o carcasă de pui întreagă, verificați pielea înainte de a o tăia. Dacă există fire subțiri individuale sau pentru profilaxie, tratați puiul peste flacăra arzătorului.

Separată partea dorită a pulpei și se taie în bucăți de dimensiuni medii.

Preîncălziți tigaia, topiți untura sau așezați bucățile de slănină tocate mărunt, care se elimină cel mai bine după ce grăsimea s-a topit din ele. Pune carnea pregătită și prăjește la foc mediu până când este crustă ușor.

Cojiți și clătiți cartoful, îndepărtați petele întunecate și deteriorați. Tăiați mărimea dorită. Puneți cartofii tocați într-un vas și turnați apă.

Pune carnea prăjită deasupra, sare, adaugă condimentele.

Se pune pe aragaz și se dă la fierbere la foc mediu. Adăugați o frunză de dafin dacă doriți. Se fierbe 40-60 de minute până când carnea și cartofii sunt gata. Se servește fierbinte cu salată de varză sărată cu ceapă sau alte gustări.