Cum se păstrează și cum se prepară deliciosul ceai Ivan

Dintre toate ierburile care sunt utilizate pentru prevenirea și tratamentul bolilor, Ivan-ceai iese în evidență. Această plantă frumoasă cu flori strălucitoare s-a răspândit pe scară largă în rețetele de medicină tradițională datorită abilităților sale de vindecare. Iarba poate fi colectată și recoltată independent, dar înainte de aceasta trebuie să studiați procedurile de asamblare și depozitare.

Descrierea plantei

Al doilea nume al plantei este focul cu frunze înguste. Ceaiul de Ivan crește în majoritatea regiunilor. Poate fi găsit în partea de mijloc și de sud a Rusiei, în Siberia, în Urale. Nu este capricios pentru climă și sol, crescând mai ales pe marginile pădurii sau în apropierea copacilor, precum și în apropierea râurilor și lacurilor.

Fireweed crește în grupuri mari, iar în timpul înfloririi, cu siguranță, nu trebuie confundat cu nimeni. Înălțimea tulpinii adulte ajunge la 30-50 de centimetri. Tulpina este erectă, cea mai mare parte este decorată cu flori mici de culoare violet-zmeură cu un diametru de 5-7 milimetri. Înflorirea are loc în iulie și durează până în septembrie. În interiorul florilor, până în septembrie se coace capul cu semințe, din care vor apărea ulterior plante tinere.

Abilități de vindecare

Planta conține vitamine din grupele C și B, multe minerale diferite: potasiu, mangan, fier, cupru, fosfor, calciu. Sucul conține lectină, pectină, organice și taninuri. Toate aceste substanțe, care intră în corpul uman, au un efect antiinflamator, ameliorează spasmele din diferite organe și elimină compușii toxici. Fireweed este utilizat pentru a trata:

• gastrită;
• ulcere;
• boli gastro-intestinale;
• curățarea corpului.

Fireweed servește ca un sedativ excelent, îmbunătățește somnul și normalizează sistemul nervos. Este recomandat să bei persoanelor care suferă de atacuri de panică, tulburări nervoase.

Planta conține antioxidanți care blochează acțiunea radicalilor liberi, astfel că semințele sunt folosite în scopuri profilactice împotriva cancerului. Planta îmbunătățește funcția imună a organismului și chiar poate crește speranța de viață. Un curs de iarbă trebuie băut dacă o persoană suferă adesea de boli virale (mai mult de 1 dată pe an), prezintă o slăbiciune constantă și stare de rău.

Alte indicații pentru utilizarea fireweed sunt:

• conjunctivită;
• otită medie;
• sinuzita;
• anemie;
• probleme renale
• herpes;
• inflamația organelor pelvine;
• hipertensiune arterială;
• aritmie.

Cu o utilizare regulată și adecvată, firele de foc nu dăunează, dar în concentrații mari reduce semnificativ presiunea și provoacă tulburari intestinale. Pentru bărbați, utilizarea frecventă a plantelor medicinale provoacă probleme cu potența.

Procedura de colectare și cerere

Ceaiul de Ivan se consumă numai sub formă de tinctură sau decoct. Din el se extrag elemente utile, apoi se diluează la concentrația dorită și se bea pe stomacul gol sau pe tot parcursul zilei. Doza maximă nu trebuie să depășească 2 pahare de decoct pe zi. Pentru a simți efectul ierbii, trebuie să o beți cel puțin 1 lună. Atunci asigurați-vă că faceți o pauză. Cursul se repetă după 6-8 săptămâni.

Încep să se recolteze la mijlocul verii - pe 20 de iulie. Peria de flori a înflorit deja pe jumătate, ceea ce înseamnă că beneficiul maxim al plantei va fi obținut. Până la sfârșitul lunii iulie, când inflorescența înflorește complet, puful se formează în partea sa inferioară. O astfel de semănătură nu mai este potrivită pentru colectare, puful poate cădea în bulion.

Înainte de a continua colecția, trebuie să țineți cont de mai mulți factori de care va depinde calitatea piesei:

• condițiile meteorologice. Trebuie să colectați ceaiul ivan pe vreme uscată, dar înnorată;
• timp de colectare. Procesul de colectare este început dimineața, cel târziu până la prânz sau seara;
• loc de adunare. Dacă firul de foc crește aproape de șosea, atunci nu va fi smuls. Luați plante care cresc lângă copaci sau într-o zonă ușor umbrită. Sunt mai bine pregătiți pentru recoltarea ulterioară.

Încep să adune iarbă: din partea superioară a plantei, frunzele și majoritatea inflorescențelor sunt sfărâmate, dar în care nu există încă semințe. Nu este nevoie să rupeți firele de pe sol sau să apăsați tare tulpina, aceasta va fi distrusă, iar anul viitor pur și simplu nu va crește ivan-ceaiul. Apoi frunzele și florile colectate sunt puse într-o pungă sau găleată și fac mai departe recoltarea.

Pregătire pentru uscare

Cu o pregătire adecvată, iarba va fi aromată atunci când se prepară, iar gustul său va fi neobișnuit de plăcut. Pentru început, așa-numitele „cârnați” se rostogolesc din frunze - tuburi alungite de grosime mică. Această acțiune determină eliberarea de suc din frunze.

Puteți înlocui răsucirea prin rostogolirea frunzelor cu un știft. Apăsați știftul pe iarba colectată timp de câteva minute până când întunecarea focului.

Un alt mod de a pregăti necesită forță fizică. Fireweed-ul este așezat pe o bucată de țesătură într-un strat uniform și apoi țesătura este bine pliată într-un mănunchi. În procesul de răsucire, țesătura trebuie să devină ușor umedă din cauza lichidului eliberat din plantă.

Metoda de fermentare

Procesul de preparare a ceaiului de salcie se numește fermentare. Aerul oxidează frunzele și florile și, de asemenea, declanșează fermentarea în ele. Ca urmare a oxidării, se formează microorganisme anaerobe, care mor în timpul tratamentului termic. Fermentarea îmbunătățește semnificativ capacitatea de vindecare a plantei și gustul acesteia, de aceea este mai bine să nu o neglijezi.

Durata procesului este clasificată în mai multe tipuri. În funcție de timpul de fermentare, ceaiul devine verde, roșu sau neg

Fermentare ușoară

Presupune fermentarea ceaiului timp de 3-6 ore. Produsul finit devine verde cu o aromă ușoară și aromă delicată;

Fermentare medie

Fermentarea durează cel puțin 12-16 ore. Gustul ceaiului apare note de tartă, iar culoarea devine roșie;

Fermentare profundă

Procesul durează cel puțin 24 de ore. Ceaiul are un gust puternic, iar culoarea sa este maro închis.

Frunzele preparate (cu suc alocat) se pun într-o tigaie, în timp ce se zdrobesc între ele, pentru a crește cantitatea de suc. De sus, sunt acoperite strâns cu o placă și pun opresiune grea. Timpul de fermentare este ales după dorință. Cu toate acestea, trebuie amintit că atunci când ceaiul îmbătrânește mai mult de 36 de ore, își pierde complet abilitățile de vindecare și gustul.

Tipuri de uscare

Ultimul pas în pregătirea unui produs este uscarea. Implică efecte termice asupra frunzelor și florilor. Pentru uscare, puteți utiliza un cuptor, un uscător electric, care este folosit pentru recoltarea legumelor și fructelor de pădure. Rezultatul este întotdeauna același pretutindeni, diferența constă doar în timpul procesului.

În cuptor

Cel mai rapid mod de a usca ceaiul de Ivan este să-l pui într-un cuptor preîncălzit timp de câteva minute.Pentru a face acest lucru, mai întâi, foile fermentate sunt tăiate în bucăți mici, cu o lățime și o lungime de cel mult un centimet Apoi sunt așezate pe o foaie de copt și introduse la cuptor la o temperatură care nu depășește 100 de grade. Ușa dulapului este ușor deschisă și ceaiul este lăsat să se usuce timp de 2 ore. Iarba este întoarsă periodic pentru a nu arde.

Când frunzele încep să se rupă și să se crape, încălzirea este oprită și se scoate o foaie de copt cu frunze. Umpleți cheesecloth pe o masă în mai multe straturi și turnați ceai ivan pe el, apoi formați o pungă, legați-l și agățați-l pe hol sau acasă în cameră. Este nevoie de câteva zile pentru a termina.

Prin uscare electrică

Uscarea poate fi folosită la pregătirea focului, facilitează procesul de gătire uneori. Întindeți frunzele pe bol și alegeți regimul de temperatură de la 80 la 100 de grade. Acestea includ uscarea timp de o oră și jumătate până la două ore. La sfârșitul timpului, focul este gustat prin atingere. Dacă foaia este bine spartă, conținutul este scos și transferat într-o pungă din țesătură. Fireweed se usucă încă 2-3 zile acasă, apoi se curăță pentru depozitare.

La soare

Cel mai vechi mod este cel mai lung. Definiți acasă cel mai însorit loc. Este posibil să nu fie neapărat un pervaz. O masă sau un dulap într-o cameră bine luminată va face. Întindeți un ziar sau prosoape de hârtie pe suprafață și turnați ceai de salcie pe hârtie. Distribuie-l cu un strat subțire și lasă să se usuce o săptămână.

Timpul de uscare depinde de umiditate, lumina soarelui. Dacă vremea de afară este înnorată, atunci focul se va usca cel puțin 2 săptămâni. Frunzele sunt întoarse periodic, cel puțin o dată în 3 zile. Apoi, când sunt suficient de uscate, sunt puse la păstrare.

Cum se face ceaiul printr-o mașină de tocat carne

Pentru a nu petrece mult timp răsucind iarba manual, puteți folosi râșnița de bucătărie. Frunzele colectate sunt trecute imediat printr-o mașină de tocat carne. Pentru a trece bine și a nu se confunda în lamă, sunt pre-zdrobite în bucăți mici.

Masa rezultată este zdrobită puțin până apare un lichid, iar apoi iarba răsucită este transferată în tigaie și pune opresiunea deasupra. Mai departe, procesul se realizează conform metodelor de mai sus.

Cum se gătește

Iarba uscată trebuie fabricată în mod corespunzător. Cantitatea acesteia depinde de natura bolii. Pentru fiecare boală, există reguli pentru luarea și reproducerea:

1. În cazul bolilor gastro-intestinale, cu ulcerații și gastrită, 20 de grame de iarbă se prepară într-un pahar cu apă clocotită. Insistați amestecul nu mai mult de o oră, apoi filtrați prin cheesecloth și beți-l în 3-4 doze în timpul prânzului sau la cină. Cursul tratamentului este de o lună.
2. Cu anemie, imunitate slabă, stare generală de rău pentru 200 de mililitri de apă caldă, trebuie să luați 1 lingură de ceai Ivan și să preparați o jumătate de oră. Apoi, amestecul rezultat se bea în timpul zilei de 2-3 ori. Cursul de admitere este de 3-4 săptămâni.
3. Cu angină, se folosește ceaiul Ivan. Luați 2 linguri de pulbere uscată într-un pahar cu apă fierbinte și insistați 10-15 minute. Apoi gargarați de 2-3 ori pe zi, timp de 5-7 zile.
4. Pentru a îmbunătăți somnul și a normaliza presiunea, palpitațiile pregătesc un decoct: pentru 200 de mililitri de apă, veți avea nevoie de o lingură de fireweed. Se încălzește amestecul pe foc la fierbere și se fierbe încă 10 minute. Apoi se răcesc și beau bulionul rezultat noaptea sau seara timp de 2 doze timp de 2 săptămâni.

Ceaiul de Ivan poate fi preparat nu numai pe apă, ci și pe alcool. Mai ales tinctura de alcool este utilă în consolidarea stării fizice generale, pentru curățarea corpului de zgură și compuși toxici. Ca o componentă auxiliară, vodka sau alcoolul medical este potrivit. Pe un pahar de vodcă, luați 2 linguri cu o lamelă de foc și puneți tinctura într-un dulap cu o ușă închisă.După 10 zile, strecurați tinctura de pe iarbă și luați o lingură de 1-2 ori pe zi. Pentru a obține rezultatul, trebuie să beți tinctură timp de 4 săptămâni fără pauză.

Secrete de gătit

Pentru prepararea ierbii, un ceainic obișnuit este potrivit. Trebuie mai întâi spălat și turnat cu apă clocotită. Puteți utiliza o ceainic - este convenabil de utilizat, deoarece iarba este ușor de curățat. Există mai multe nuanțe atunci când preparați ceai de salcie:

• trebuie să utilizați apă filtrată sau de izvor;
• iarba trebuie făcută în porțiuni: mai întâi, nu umpleți mai mult de 1/3 din volumul ceainicului cu apă, adăugați apă la jumătate în 2-3 minute și numai în al cincilea minut turnați complet apă clocotită;
• Nu puteți adăuga zahăr, miere, siropuri și lapte în ceai. Produsele strică doar gustul ceaiului și reduc proprietățile sale benefice.

După gătire, trebuie să beți o decoct sau infuzie imediat în ziua pregătirii, deoarece în timpul nopții capacitatea de vindecare este ușor pierdută. Mai mult, gustul și aroma dispar. Iarba care a fost deja folosită pentru fabricarea berii nu este potrivită pentru prepararea ulterioară. Poate fi aruncat.

Cum se păstrează

Condițiile optime pentru depozitarea produsului uscat sunt vasele sigilate, lipsa de lumina soarelui și umezeala, temperatura de la 10 la 25 de grade Celsius. Iarba uscată este turnată într-o cutie de staniu cu un capac sau într-un recipient de sticlă. Un borcan sau un recipient poate fi semnat pentru a nu fi confundat cu alte ierburi sau frunze de ceai. Pungile artizanale cu vârf de închidere sunt, de asemenea, potrivite pentru depozitare. Puteți turna ceaiul ivan într-o pungă de pânză și lega strâns capetele.

O cutie de ceai este introdusă într-o cutie întunecată, unde nu există acces la lumină, iar umiditatea este la un nivel nu mai mare de 50%. Puteți îndepărta piesa de lucru în cămară sau în pivniță, dacă nu este umedă și nu este rece. De obicei, ceaiul Ivan este bine păstrat și nu își pierde calitățile medicinale timp de 3 ani.

Fiind un medicament natural puternic, Ivan-ceai nu și-a pierdut relevanța până acum. Efectul este într-adevăr și se simte dacă toate punctele de colectare, recoltare și fabricare au fost efectuate corect. Este imperativ să experimentați abilitățile miraculoase ale ierbii, să restabiliți puterea pierdută și să îmbunătățiți sănătatea.