Cele mai delicioase rețete adjika pentru iarnă - cu și fără gătit

Multe persoane le plac adjika acasă, în special bărbații. Condimentul este arzător, dar cu o combinație de gust dulce și acru și o aromă uimitoare. Se servește cu mâncăruri cu carne și legume, cu care se află în perfectă armonie. Pentru iarnă, adjika din roșii și usturoi se prepară atât în ​​mod clasic, fără gătit, cât și cu gătit.

Principalele ingrediente constante ale condimentului sunt, desigur, roșiile, usturoiul și ardeiul iute roșu. Severitatea adjika este reglată după bunul plac, îl puteți face viguros dacă adăugați piper direct cu semințe și în cantități mari. Cu toate acestea, consumul excesiv de gustări picante poate deveni o cauză de disconfort în stomac, de aceea este mai bine să nu abuzați de adjika viguroasă.

Adjika din roșii și usturoi fără gătit

Pregătiți o gustare în aproximativ câteva minute. Veți avea nevoie de orice dispozitiv de amestecare - o mașină de tocat carne sau un blender, deoarece toate produsele trebuie să fie zdrobite.

ingrediente:

• 1 kg de roșii coapte;
• 3-4 capete de usturoi;
• 100 ml ulei vegetal;
• 3-5 buc. ardei iute;
• 6-8 buc. ardei iuti rosii;
• lingură zahăr;
• linguriță sare.

Mod de preparare:

Toate legumele sunt spălate în prealabil și uscate pe un prosop. Se taie tulpinile și se taie cu cuburi de cel mult 5-6 cm, astfel încât să fie convenabil să se răsucească.

Blender sau mașină de tocat carne răsucește legumele într-o stare moale. Dacă roșiile au fost apoase, atunci excesul de suc se scurge.

La piureul vegetal rezultat se adaugă sare și zahăr și se toarnă uleiul vegetal. Încă o dată, amestecați bine și curățați recipientul cu piesa în orice loc răcoros timp de 4-5 ore, astfel încât conținutul să se îngroașe puțin.

Ajika răcită este transferată în borcane sterilizate și rulată cu capace. Produsul poate fi evaluat la câteva zile după preparare, deci este deja saturat de aromă și gust.

Tomate adjika cu usturoi și hrean

Rădăcina de hrean va adăuga rafinament aperitivului dacă este folosită la gătit. Este mai bine să alegeți hreanul noii culturi - este mai suculent.

ingrediente:

• 1-1,2 kg de roșii;
• 3-4 ardei gras;
• 4-5 ardei iute;
• 2-3 capete de usturoi;
• 1 lingură zahăr granulat;
• 1 lingură sare;
• 2-3 rădăcini de hrean;
• 100 ml ulei de floarea soarelui.

Mod de preparare:

Roșiile sunt spălate și tăiate în felii, apoi răsucite într-o mașină de tocat carne. Transferați piureul rezultat într-o cană. Două feluri de ardei sunt tăiați în bare și răsucite într-o mașină de tocat carne, trimise într-un bol cu ​​roșii. Cojiți usturoiul și dați cuișoarele printr-o presă, amestecați-le cu legumele tocate.

Rădăcina de hrean se curăță de stratul superior al pielii și se freacă pe o răzătoare fină. Hreanul se amestecă cu roșiile și ardeiul, se adaugă sare cu zahăr.

Uleiul vegetal este încălzit în cuptorul cu microunde la o stare caldă și turnat în adjika, distribuindu-l uniform în toată gustarea.

Pune adjika la frigider pentru câteva ore, când amestecul se îngroașă puțin, este ambalat în recipiente pregătite. Rotiți borcanele cu capace și depozitați produsul finit într-un loc răcoros.

Roșie fiartă și usturoi Adjika

Adjika nu poate fi gătită numai crudă, ci și fiartă. Când gătești, produsul taie o textură plăcută și o culoare roșie-portocalie.

ingrediente:

• 0,8-1 kg de roșii;
• 5-6 păstăi de ardei iute;
• o jumătate de pahar de ulei vegetal;
• 2-3 ardei gras;
• 2-3 usturoi;
• 1 lingură l. zahăr;
• 1 lingură sare;
• o grămadă de verdeață.

Mod de preparare:

Ardeii și roșiile se spală bine sub apă curgătoare, tulpinile se scot din ele și se taie într-un cub mare. Folosind un blender, răsuciți legumele până sunt netede.

Usturoiul este decojit și cuișoarele se zdrobesc pe o presă de usturoi. Usturoiul zdrobit se amestecă cu piureul de legume și se adaugă ulei vegetal.

Verdele se toacă fin și se adaugă roșiilor cu piper. Amestecul se toarnă într-o cratiță adâncă și se pune la foc timp de 20-30 de minute. Se amestecă ocazional, astfel încât adjika să nu ardă, apoi sare și se adaugă zahăr.

Billetul fierbinte este turnat în cutii și strâns bine cu capacele. Apoi borcanele sunt întoarse și lăsate să se răcească la temperatura camerei pentru o zi.

Adjika georgiana de roșii și usturoi

Iubitorii de condimente vor plăcea cu siguranță rețeta cu hamei-suneli și coriand Condimentele au un miros uimitor care trezește pofta de mâncare - chiar și cei mai fastidiosi gurmanzi vor aprecia această adjika.

ingrediente:

• 3-4 capete de usturoi;
• kg de roșii;
• 3-4 ardei iute;
• de tsp hamei de coriandru și suni;
• 1 lingură miere;
• 1 lingură sare;
• o grămadă de cilantro;
• 3-4 lingurițe ulei de floarea soarelui.

Mod de preparare:

O tulpină este tăiată din roșii și măcinată într-un blender până se obține piureul de roșii.

Ardeii se spală, se curăță de semințe și se taie în felii, după care sunt răsucite pe un blender și adăugate în piure de cartofi.

Cilantro este zdrobit și trimis la legume, totul este amestecat, asezonat cu coriandru și hamei-suneli. Ultimul produs se toarnă cu ulei vegetal fierbinte și se adaugă miere și sare. Aperitivul este gata pentru ambalarea în containere curate.

Tomate adjika cu usturoi și morcovi

Alte legume, cum ar fi morcovii, pot fi folosite pentru a face o gustare cu legume. Ea va adăuga dulciuri la produsul finit.

ingrediente:

• 1 kg de rosii;
• 0,5 kg morcovi;
• 0,5 kg piper;
• 3 ardei iute;
• 2 capete de usturoi;
• 1 lingură otet 9%;
• 1/2 lingură sare;
• 1 lingură zahăr granulat.

Cum se gătește:

Roșiile spălate se trec într-o mașină de tocat carne și se toarnă masa lichidă în tigaie. Pune o oală pe aragaz și gătește conținutul până la îngroșarea timp de 20 de minute.

Morcovii și ambele soiuri de ardei, usturoiul sunt răsucite într-o mașină de tocat carne și adăugate în masa de roșii fierte. Încălzirea este oprită.

Zaharul și sarea se presară într-un amestec de legume fierbinți și se condimentează cu oțet. Pune adjika pe bănci și închide imediat capacele. După răcire, curățați piesa de lucru în frigider.

Rețetă gustoasă de roșii Adjika și usturoi

Pentru a adăuga înțepenie, adăugați piper roșu împreună cu semințele. El va da aperitivul arzând. Sharp adjika poate fi păstrat la frigider ani de zile - nu se deteriorează mult timp, păstrându-și gustul.

ingrediente:

• 500 g de ardei iute;
• 300-400 g piper;
• 1 kg de rosii;
• 200-250 g de usturoi;
• 1 lingură sare;
• 2 lingurițe ulei vegetal.

Mod de preparare:

Toate legumele sunt bine spălate sub apă, curățate de tulpini și măcinate pe un blender într-un recipient mare. Ar trebui să obțineți un amestec omogen.

Amestecul se condimentează cu ulei și sare, se amestecă bine. Recipientul cu piesa de prelucrat este curățat într-un loc răcoros timp de o zi, astfel încât adjika să fie infuzată, așa cum trebuie.

La sfârșitul timpului, produsul poate fi distribuit pe recipientele preparate sub formă rece. Puteți încerca gustarea imediat.

Tomate adjika cu usturoi și aspirină

Pentru a nu trebui să vă faceți griji cu privire la siguranța gustării, i se adaugă o tabletă de aspirină. Extinde durata de valabilitate până la 2-3 ani, astfel încât adjika poate fi păstrată chiar și acasă.

ingrediente:

• 2-2,5 kg de roșii;
• 10 păstăi de ardei iute;
• 3-4 ardei dulci;
• 4 capete de usturoi;
• 2 lingurițe săruri grosiere;
• 1 lingură zahăr;
• 2 tablete de aspirină.

Cum se face:

Pasta de tomate se prepară răsucind roșiile. Pentru rețetă, este mai bine să luați roșii coapte sau coapte cu un gust dulce. Ardeii picante și bulgărești sunt separați de tulpini, tăiați în bare și răsuciți într-o mașină de tocat carne.

Cojiți usturoiul de pe piele, iar cuișoarele sunt răsucite împreună cu piperul. Usturoiul și ardeiul se amestecă în masa de roșii până când ingredientele se dispersează, apoi se toarnă sare și zahăr într-un recipient cu piesa de prelucrat.

Aspirina este bine măcinată în făină și trimisă la adjika. Produsul este gata de utilizare și îl puteți depozita într-un recipient nesterilizat, dar curat.

Tomate Adjika cu Mere

O rețetă neobișnuită pentru un aperitiv cu mere va îndepărta excesul de amărăciune și amărăciune. Merele sunt alese după gust, dar fructele acre sunt grozave.

ingrediente:

• 2-2,5 kg de roșii;
• 0,7-0,8 kg mere;
• 200 g de usturoi;
• 3 ardei iute roșii;
• 2 lingurițe. Oțet 6%;
• 100 ml ulei de floarea soarelui;
• 3 linguri zahăr;
• 2 linguri de sare.

Mod de preparare:

Merele sunt decojite și tăiate din miezul fructelor. Roșiile și ardeiul iute sunt tăiate în mai multe bucăți. Răsuciți merele cu roșii și piper într-o mașină de tocat carne.

Usturoiul este decojit și trecut printr-o mașină de tocat carne. Amestecați pasta de usturoi cu amestecul de mere și roșii și turnați oțetul și uleiul.

La amestecul de legume se adaugă zahăr și sare, se amestecă conținutul cupei timp de 2-3 minute fără oprire.

Produsul finit este transferat pe bănci și sterilizat în apă clocotită timp de 10-15 minute, după care recipientul este turnat cu capace.

Adjika este ușor de gătit, indiferent de rețeta selectată, piesa de prelucrat va fi ascuțită, dar destul de gustoasă. Chiar și un borcan mic de adjika este suficient pentru o iarnă lungă, dacă se dorește, se poate adăuga atunci când gătiți supe, cartofi prăjiți și legumele.