Vinete savuroasă cu cilantro, usturoi și chili

Spălați o grămadă de cilantro, uscați-l pe un prosop sau într-un uscător de salate. Tăiem verdeața din tulpini, tăiem mărunt.

Frământați păstăile cu chili cu mâinile, tăiați vârfurile, scuturați semințele. Tăiați ardeiul în inele. Dacă doriți să gătiți o gustare foarte arzătoare, atunci semințele nu trebuie eliminate.

Cojim capul de usturoi din coji, zdrobim căței cu un cuțit, tocăm. De asemenea, puteți sări șireturile printr-o presă de usturoi.

Apoi, turnați sare fără aditivi într-un bol cu ​​cilantro, usturoi și piper, turnați oțet de cidru de mere.

Se amestecă bine condimentele, se lasă la temperatura camerei.

Acum pregătește vinetele. Spălați bine legumele, tăiați tulpinile.

Tăiați vinetele în cercuri groase.

Încălzim tigaia, o ungem cu ulei vegetal. Se prăjesc cercurile de vinete până se rumenesc.

Borcanele curățate sterilizate peste abur sau uscate la cuptor.

Încălzim uleiul de floarea soarelui până apare prima ceață.

În partea de jos a conservei, puneți câteva linguri de condimente, apoi vinetele.

Umplem borcanul până la umeri, turnăm uleiul încins. Legumele nu trebuie să fie strânse, uleiul ar trebui să umple golurile.

Închidem borcanele cu capace sterilizate, introducem într-o tigaie cu apă fierbinte.

Sterilizăm recipiente cu o capacitate de până la 500 g timp de 15 minute. Cork strâns, întoarce cu capul în jos.

După răcire, curățați într-un loc răcoros.

Temperatura de depozitare de la +3 până la +10 grade Celsius.