Vinete Funky in adjika pentru iarna

28.09.2018 Albiile de iarnă

Astăzi vom găti vinetele în adjika - o recoltă uluită pentru iarnă fără sterilizare și pași prea complicați.

Pentru ca munca să meargă mai repede, adjika trebuie pregătită în avans, pentru aceasta este necesar să se toacă roșiile cu ardei (dulce, fierbinte), usturoi.

Fierbeți amestecul aproximativ o jumătate de oră, adăugați sare și zahăr după gust.

Când adjika este gata, restul procesului nu va necesita mult efort și timp, iar fotografiile pas cu pas vă vor spune succesiunea acțiunilor.

Servim vinetele gătite conform acestei rețete se pot face cu cereale, cartofi, pește, carne.

ingrediente:

adjika acută - 1,5 căni,
vinete - 2 buc.,
ulei vegetal - 50 ml.,
sare - 1 lingură,
zahăr - 1 lingură,
otet 9% - 1 lingura

Cum se gătește vinetele în adjika

Deci, pre-gătește adjika - severitatea adjika poate fi controlată în funcție de gusturile tale.

Spălați și uscați vinetele, tăiați capetele pe ambele părți. Tăiați vinetele în felii mici alungite. Dacă cele albastre sunt amare, ele pot fi pliate într-o soluție salină - picurați o lingură de sare la un litru de apă, dizolvați-vă. În vinete, rezistați vinetele timp de 20 de minute, apoi uscați.

Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie. Transferați vinetele în ulei, prăjiți până la auriu - 5-6 minute, agitați constant cu o spatulă.

Într-o tocană sau o tigaie, aduceți adjika la fierbere, condimentați cu sare și zahăr. Transferați vinetele prăjite în adjika, amestecați și gătiți timp de 5-7 minute.

La sfârșitul gătitului, adăugați vinetă o lingură de 9% oțet. După scoaterea recipientului din aragaz.

Se spală și se usucă borcanele pentru preparare, se sterilizează. Umpleți borcanele cu vinete cu adjika, apoi conectați capacul și puneți fundul în sus. Acoperiți golul cu o pătură și lăsați-l doar o zi. După un timp, transferați în cămară sau pivniță.