Vinete delicioase în roșii pentru iarnă

9.11.2018 Albiile de iarnă

Experiența pe termen lung a gospodinelor arată că combinația de vinete cu roșii este considerată cea mai delicioasă și, prin urmare, există o mulțime de rețete cu ele. Astăzi considerăm cea mai simplă, cunoscută rețetă de vinete în roșii pentru iarnă.

Uneori, cu cât felul de mâncare este mai simplu, cu atât este mai gustos. Aceasta se aplică rețetei de astăzi cu fotografii pas cu pas - are un gust minunat. Pentru conserve, vom folosi vinetele obișnuite cu o piele întunecată. Dacă aveți alte vinete (violet deschis sau chiar alb), nu contează, folosiți-le. În afară, practic nu sunt altfel.

În ciuda faptului că rețeta folosește un set minim de produse și condimente, piesa de prelucrat este doar perfectă și nu doriți să adăugați nimic altceva. Nimeni nu poate rezista unor felii delicioase de vinete în roșii.

ingrediente:

vinete - 1 kg;
roșii - 1 kg;
sare - 2 ceai l .;
zahăr granulat - 1,5 linguriță. l .;
oțet de masă 9% - 2 linguriță

Cum se prepară vinetele în roșii pentru iarnă

Spălăm vinetele și ne pregătim pentru recoltarea noastră. Deoarece avem vinete mari, le tăiem în jumătate de cercuri. Dacă legumele nu sunt foarte mari, tăiați-le în cercuri întregi. Nu este necesar să decojiți vinetele, altfel vor deveni ca niște terci după gătit. Pentru rețeta de astăzi, sărim curatarea.

Spălăm roșiile și le răsucim în suc. Puteți bate legumele într-un bol blender sau puteți trece printr-un storcător. Dacă nu aveți un astfel de echipament, luați o mașină de tocat carne manuală și răsuciți roșiile cu piure. Dacă doriți să scăpați de semințe, ștergeți piureul cu o sită, obțineți suc de roșii pure. Pune sucul final pe aragaz la fiert și imediat sare, adaugă și zahăr acolo, deoarece sucul de roșii are propria sa aciditate. De asemenea, turnați în oțet de masă.

Când sucul clocotește 5-7 minute, adăugați vinetele și începeți să fierbeți totul împreună.

Gătiți vinetele timp de 25-30 de minute, amestecând ocazional. Nu te lăsa transportat, altfel vinetele vor deveni foarte moi și își vor pierde forma.

În formă fierbinte, umpleți borcanele cu vinete, ridicând sucul de roșii. Tamponați ușor și borcanul este deja plin.

Înșurubați capacele și puneți în cămară până iarna. Datorită oțetului, piesa de prelucrat va dura până în primăvară, dar este puțin probabil să vă țineți și să nu o mâncați înainte.

Puteți servi astfel de vinete în forma lor pură, chiar în bancă sau puteți prepara suplimentar o farfurie. Cartofii fierti merg bine cu legumele. Se va dovedi atât copios, cât și gustos. Bon Apetit!