Ce să gătești pentru Crăciun 2019: rețete cu fotografii

Crăciunul este sărbătoarea principală pentru rușii ortodocși. Gospodinele ospitaliere își cheamă familia și prietenii apropiați la cină. Desigur, vreau să surprind pe toată lumea cu talentele mele culinare și să îi hrănesc pe cei care vin. Ce să gătești pentru Crăciun 2019, ce meniu să alegi? Rețetele alese de noi în special pentru o astfel de sărbătoare vor ajuta în acest sens.

În tradițiile antice, masa de Crăciun era formată din 12 feluri de mâncare. Principalul fel de mâncare este kutya de Crăciun. Coacerea și fierbinte trebuie să fie prezente. Amantele au gătit o rață coaptă cu mere, carne de porc la cuptor, pui, prepeliță. Ei bine, și, desigur, nu puteam face fără salate de vacanță. După o lungă postare, vreau să te tratezi cu alimente grase, să adaugi spiciness și piquancy.

Anul viitor 2019 este simbolizat prin anul porcului, așa că gătitul cărnii de porc pentru Crăciun sau abandonarea acestui tip de carne depinde de voi, dragi bucătari. Dar principalul lucru de reținut este că la Crăciun masa trebuie să fie ospitalieră, deoarece în această sărbătoare, toate rudele se adună la aceeași masă și se închină lui Isus Hristos.

Iată un meniu de probă pe care l-am realizat pentru Marea Sărbătoare:

1. Kutia de Crăciun.
2. Ciuperci umplute cu ouă de prepeliță.
3. Mielul copt într-un dovleac.
4. Cartof cu stil de țară cu usturoi.
5. Tort de ciocolată „Brownie”.

Kutia de Crăciun

În sărbătorile ortodoxe, kutia este pusă pe masă ca prim fel de mâncare. Principalul ingredient al kutiei este grâul, dar în tradițiile moderne ne-am abătut de la această regulă și am început de mult să folosim diverse culturi. Rețeta noastră de kutya se bazează pe orez. În combinație cu stafidele, caisele uscate și nucile, acest fel de mâncare are un gust incredibil. Un astfel de „terci” gustos le va plăcea copiii.

ingrediente:

• orez cu bob lung - 1 cană;
• caise uscate - 1 mână;
• stafide fără semințe - 1 mână;
• lemn de câine uscat - 1 mână;
• nuci - 6-7 buc .;
• zahăr sau miere - 1 lingură. l .;
• sare după gust.

Metoda de gătit:

• Alegem fructe uscate întregi și frumoase (caise uscate, stafide, cornel). Toți împreună, clătiți și turnați apă clocotită. Lasă să insiste.

• Orezul spălat de mai multe ori cu apă. Îl trimitem în tigaie, îl umplem cu apă la rata de 1: 2 (1 parte de orez și 2 părți de apă) și trimitem la aragaz să gătească.

• Așteptăm să fiarbă orezul. După fierbere, îndepărtați de la foc, clătiți printr-o sită sub apă curentă.

• Din nou trimitem orezul în tigaie și îl umplem cu apă rece (în cantități mari). Punem aragazul pe foc lent, așteptăm ca cerealele să fie gata (aproximativ 20 de minute de fierbere). În această etapă, sare după gust.

• Următorul pas este să coajăm nucile, să scoatem sâmburele, să le rupem în bucăți mici și să le uscăm într-o tigaie uscată (aproximativ 3-4 minute). Sâmburii uscați vor fi decojiți cu ușurință de pe coaja amară.

• Din fructele uscate la abur, scurgeți apa și uscați-le pe un prosop de hârtie. Caisele si cainele taiate.

• Punem orezul final pe o sită și clătim din nou sub apă curgătoare. Apoi toate ingredientele (fructe uscate, nuci și orez) sunt introduse într-un recipient adânc și amestecate. Alimentați cu miere sau zahăr (la discreția dvs.).

• Serviți într-un castron frumos. Punem pe masa festivă primul fel de mâncare.

Dacă doriți, puteți adăuga kutia cu alte fructe uscate sau fructe proaspete, de exemplu, mere, prune. Și în loc de nuci, puteți lua nuci de pin, acestea vor fi mult mai utile.

Ați putea fi interesat de:

Varza fiarta cu cartofi - un fel de mâncare foarte simplu și gustos
Varza înăbușită cu cartofi este un preparat zilnic simplu și foarte gustos de care toți membrii se vor bucura ...Citește mai mult ...

Ciuperci umplute cu ouă de prepeliță

Un aperitiv original și sofisticat trebuie să fie prezent la masa festivă. Champignons umplute cu ouă de prepeliță - o opțiune excelentă pentru un eveniment vesel. Felul de mâncare se dovedește a fi neobișnuit de gustos, parfumat și satisfăcător. Există multe opțiuni de umplere pentru ciuperci, dar suntem siguri că vouă și oaspeții dvs. vă vor plăcea cu siguranță această metodă.

ingrediente:

• champignons - 500 grame;
• ouă de prepeliță - în funcție de numărul de ciuperci;
• mezeluri afumate - 150 grame;
• ceapă - 1 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• brânză tare - 50 grame;
• maioneza pentru servire;
• ulei vegetal pentru prăjirea legumelor;
• sare, piper după gust.

Metoda de gătit:

• Primul pas este să speli bine ciupercile sub apă curgătoare. Îndepărtați piciorul și faceți o depresiune mică pentru umplere.

• În continuare, procedăm la procesarea legumelor. Coaja morcovii și ceapa. Se toacă fin ceapa, se rumenesc morcovii pe o răzătoare grosieră.

• Tăiați cârnații în cubulețe mici.

• Nu vom arunca produse și picioare de ciuperci și tăiate în cuburi pentru umplutură.

• Ouă de prepeliță gătite. Gati-le la fiert tare.

• Ei bine, încălziți tigaia, adăugați puțin ulei vegetal și începeți să prăjiți ceapa.
• La 3-4 minute după ce prăjiți ceapa, adăugați morcovii. Prăjiți legumele încă 3 minute și adăugați cârnați ca pasul următor.

• Măriți căldura și prăjiți umplutura timp de 5 minute, amestecând constant conținutul tigaiei. Pune umplutura pregătită pe o farfurie, scapă-o de excesul de grăsime și lasă-l să se răcească ușor.

• Răciți ușor carnea tocată cu o linguriță în champignons pentru a face un mic tobogan. Grătarăm brânza tare pe o răzătoare fină și stropim cu ea fiecare ciupercă.

• Porniți cuptorul la 190 de grade. Ne trimitem ciupercile acolo timp de 20 de minute pentru a se coace. Îl scoatem din cuptor și îl lăsăm să se răcească ușor. Servim la masă, decorate cu jumătăți de ouă de prepeliță.

Ați putea fi interesat de:

Salată „Sat” cu cartofi și murături
Hai să facem o salată cu tine astăzi Citește mai mult ...

Mielul copt în dovleac

Dovleacul este un produs simplu și accesibil, care este iubit de mulți dintre noi. Odată cu apariția toamnei, fiecare familie începe să gătească terci cu dovleac, coace dovleac la cuptor cu miere. În rețeta noastră, dovleacul va servi ca o oală comestibilă umplută cu miel delicios.

ingrediente:

• carne de miel - 700 grame;
• ceapă - 1 buc .;
• ardei roșii și galbeni - 2 buc .;
• sare, piper după gust;
• usturoi - 4 căței;
• ulei de măsline sau vegetale pentru prăjirea legumelor;
• cimbru - 3-4 crengi;
• roșii - 2-3 buc .;
• dovleac mic - 2 buc.

Metoda de gătit:

• Clătiți bine carnea de miel sub apă curgătoare. Eliminați filmul și excesul de grăsime. În continuare, tăiați carnea în cuburi mici.

• Cojiți ceapa și toacă fin.

• Încălziți tigaia, adăugați ulei de măsline sau vegetale (este mai bine să folosiți măsline, deoarece mielul în sine este un produs foarte gras). Prăjiți carnea într-o tigaie până se rumenesc. Adăugați ceapa și prăjiți din nou 5 minute. Nu uitați să agitați.

• Ardeii și ardeii sunt îndepărtați. Tăiați mărimea bucăților de carne.

• Puneți conținutul tigaiei într-un recipient și prăjiți ardeiul în această tigaie. Combinați carnea și ardeiul gras. Amestecă totul, sare și piper după gust. Roșiile mele și se taie în cercuri. Dacă nu merge, îl tăiem cu pătrate frumoase.

• Spălați bine dovleacul. Tăiați pălăriile. Îndepărtați cu grijă mijlocul lăsând pereții „vasului” aproximativ 1,5-2 cm. Scoateți usturoiul și lăsați-l să treacă prin presă. Combinați cu sare și piper.

• Cu un amestec de usturoi, frecați dovleceii din interior. Umpleți vasele comestibile cu umplutură de carne.Deasupra umpluturii, puneți bucăți de roșii și un fir de cimb

• Acoperim dovlecii cu capace și pornim imediat cuptorul preîncălzit la 160 de grade.

• Coaceți "vasele" timp de 1 oră.

Ați putea fi interesat de:

Salata Globus - nu necesită sterilizare și nu explodează niciodată
salată Citește mai mult ...

Cartof sat satelit cu usturoi

Ceea ce ar putea fi mai bine pe o farfurie laterală decât cartofii la cuptor. Gustul picant al felului de mâncare cu o crustă apetisantă se îmbină perfect în meniul de Crăciun. Cartofii conform acestei rețete merg bine cu orice sos.

ingrediente:

• cartofi - 1 kg;
• usturoi - 3 căței;
• ulei vegetal - 3 linguri. l .;
• curry, paprika, sare, piper negru după gust;
• mărar uscat - 1 lingură. l.

Metoda de gătit:

Ați putea fi interesat de:

Faceți-vă singuri delicioase roșii uscate la soareCe să gătești pentru Crăciun 2019: rețete cu fotografii5 salate delicioase pe masa de Anul Nou 2024

1. Spălăm bine cartofii sub apă curgătoare de mai multe ori. O vom coace într-o coajă. Vă recomandăm să folosiți o perie curată.
2. Tăiați tuberculii în felii frumoase uniforme. Trimite-le într-un recipient adânc.
3. Se adaugă sare, condimente și mărar uscat.
4. Se toarnă ulei vegetal și se amestecă bine cu mâinile tale. Toate condimentele și uleiul trebuie distribuite uniform.
5. Aprindem cuptorul la 200 de grade, iar între timp pregătim o foaie de copt.
6. Împărțim cartofii într-un strat uniform și trimitem tigaia la cuptor pentru 25-30 de minute.
7. Luăm cartofii de la cuptor și îl verificăm pentru a fi pregătiți. Dacă este necesar, trimiteți încă 5-10 minute pentru a coace.
8. Se servește fierbinte, garnisit cu mărar proaspăt.

Piept de ciocolată Brownie

Dacă doriți să faceți plăcere micilor dumneavoastră gospodării și oaspeți, atunci pregătiți acest tort uimitor de delicios și fraged pentru Crăciun. Copiii vor fi încântați de dulceața. Patria acestui tort este considerată Statele Unite și Canada, dar în Rusia de mulți ani este foarte populară. Merge bine cu cacao, cafea și lapte.

ingrediente:

• unt - 180 de grame;
• zahăr - 280 grame;
• ouă - 3 buc .;
• făină - 160 grame;
• sare - 0,5 linguriță;
• zahăr vanilat - 1,5 linguriță;
• pulbere de cacao - 100 de grame.

Metoda de gătit:

• Se macină untul cu zahărul până la o consistență luxuriantă.

• În masa rezultată, introduceți treptat 1 ou, rupând de fiecare dată amestecul până la neted.

• Acum amestecă ingredientele uscate ale tortului (pudră de cacao, făină, sare, zahăr vanilat).

• Adăugați ingrediente amestecate uscate printr-o sită la amestecul de ulei de ou, batând constant cu un mixer la viteze mici. Ar trebui să obțineți un aluat cremos.

• Porniți cuptorul la 180 de grade și așteptați să se încălzească bine. Pregătim un vas de copt. Ungeți-l puțin cu unt.

• Turnați ușor aluatul în formă. Nivelați cu o spatulă, dând aluatului un strat uniform. Trimitem formularul cu aluatul în cuptor pentru 25-35 de minute. Verificați pregătirea plăcintei în mod standard - străpungeți cu un băț de lemn. „Brownie” terminat ar trebui să fie puțin umed la mijloc. Nu exagerați plăcinta.

• Când prăjitura este gata, opriți cuptorul și deschideți ușa. Lasă-l să se răcească acolo. În această formă, plăcinta poate fi servită deja la masă, dar o puteți tăia în două părți și o puteți folosi ca prăjituri. Crema se poate face conform retetei standard de crema. Torta se dovedeste a fi delicioasa delicata, catifelata, cu un gust placut de ciocolata.

Rețetele prezentate sunt perfecte pentru masa festivă.Crede-mă, aroma mâncărurilor nu-i întârzie pe oaspeții tăi la ușă mult timp, ei vor alerga la masă doar de la un miros și se vor trata singuri. Meniul de Crăciun a fost alcătuit cu dragoste pentru cititorii noștri. Faceți cunoștință cu rețete, surprindeți, tratați și reveniți pentru o porție de bunătăți noi. Crăciun fericit!