Prunele conservate în suc propriu, fără sterilizare

29.11.2018 Albiile de iarnă

Cel mai bine, gustul fructelor și fructelor de vară poate fi păstrat până în timpul iernii prin conserve în sucul lor. Această metodă de recoltare este de asemenea excelentă pentru prune - fructele sunt suculente și luminoase, aproape ca cele proaspete. Rețeta nu folosește lichid suplimentar, astfel încât gustul feliilor de prune este concentrat. Iarna, pentru gătit, puteți folosi nu numai fructe din conserve, ci și siropul rămas din ele, dar ies foarte gustoase și destul de groase.

Vă sugerăm să aflați metoda de conservare a prunelor aromate pentru iarnă fără a utiliza sterilizarea. Componentele sunt proiectate pentru cutie de 1 lit

ingrediente:

prune (nu depășesc) - 800-900 g (cât se va potrivi într-un borcan);
zahăr - 400 g;
acid citric - 1/3 lingură

Cum să prepari prunele pentru iarna ta în propriul suc

Aproape orice fel de prune este potrivit pentru acest preparat, principalul lucru este că fructele sunt exclusiv suculente, deoarece se vor păstra în sucul propriu, fără a adăuga lichid. Din acest motiv, prunele „verzi” nu vor funcționa, dar nu este recomandat să folosiți prune supra-coapte - feliile de prune îngrijite vor fermenta pur și simplu, își vor pierde forma.

Selectați fructe întregi, nu deteriorate, puternice. Spălați prunele bine în apă rece.

Împărțiți fiecare prună în jumătate, de-a lungul canelurii. Pentru a face jumătățile îngrijite, folosiți un cuțit pentru a separa fructele. Aruncă oasele.

Îndoiți feliile de prune într-un recipient termorezistent cu fundul gros.

Presărați fiecare strat de prune cu zahăr. Acoperiți recipientul cu tifon pliat în mai multe straturi și lăsați la temperatura camerei timp de 5-6 ore.

Sucurile vor ieși treptat din prune, care se vor amesteca cu zahăr. Pentru a elimina sucul mai egal, deschideți periodic prunele și agitați ușor recipientul. Deci jumătățile fructelor se vor amesteca ușor, fără să se deformeze.

Când boabele de zahăr sunt dizolvate complet, puteți continua la pregătirea suplimentară a conservării. Pregătiți imediat borcanele. Volumul indicat de produse este conceput pentru 1 litru de piesă, adică este necesar un litru sau 2 cutii de jumătate de lit Spălați recipientele și sterilizați în orice mod convenabil. Puteți face fără sterilizare, de câteva ori turnând conserve cu apă clocotită abruptă. Capacele trebuie fierte sau frecate cu alcool.

Puneți un recipient cu prune și suc pe aragaz, aprindeți un foc minim. Aduceți siropul la fiert și fierbeți timp de 1 minut, adăugați acid citric la sfârșitul preparatului. Nu este indicat să amestecați jumătățile de scurgere, astfel încât să nu-și piardă forma, puteți leagna vasul dintr-o parte în alta, astfel încât fructele să fie încălzite uniform.

Aranjați prunele în borcane, turnați sirop peste marginea borcanului.

Sigilați borcanele cu capace sterile, întoarceți-le, înveliți conservarea cu o pătură groasă. Când piesa de prelucrat s-a răcit complet (de obicei după 10-12 ore), transferați-o într-un loc rece, întunecat, unde va aștepta iarna.

Serviți ca desert independent sau ca un plus gustos la clătite, clătite. Poate fi folosit și ca umplutură pentru coacerea casei - plăcinte, plăcinte, rulouri. Compoturi și jeleuri delicioase sunt, de asemenea, făcute dintr-o astfel de prună.