Torturi de vită dietetice cu morcovi și dovlecel

19.05.2019 Bucătărie la țară

Din carne de vită puteți găti chiftelute foarte gustoase și suculente, care în plus se vor dovedi dietetice.

În compoziția lor (cu excepția cărnii) - dovlecei și morcovi și sunt legumele care nu permit tăieturile să devină uscate și fără gust. În ceea ce privește procesul de gătire în sine, cea mai bună opțiune este să nu prăjiți prăjiturile într-o tigaie, ci să coaceți la cuptor cu o cantitate minimă de ulei vegetal.

Este foarte simplu și nu pentru mult timp, așa cum veți vedea din rețeta noastră pas cu pas cu o fotografie.

Ingrediente pentru 5 bucăți:

carne de vită tocată - 300 g;
ceapă - 0,5 buc, mărime medie;
morcovi crudi - 0,5 buc, mici;
dovlecel proaspat - 1/4 buc, mic;
proteine din ouă de pui - 1 buc;
sare, piper negru;
ulei vegetal.

Cum se prepară chiftelute dietetice din carne de vită

Cojiți ceapa și clătiți. Răsucim carnea în carne tocată împreună cu ceapa. Dacă nu-ți plac foarte mult ceapa, atunci nu o poți folosi pentru gătirea acestor tăieturi.

Cojiți morcovii și clătiți. Spălăm dovlecelul. Dacă dovlecelul este tânăr și proaspăt, nu îndepărtați pielea. Dacă dovlecelul este mare, cu semințe clar vizibile, folosim doar partea sa exterioară, densă. Îndepărtăm partea interioară desfăcută împreună cu semințele. Frecați morcovii și dovleceii pe o răzătoare medie.

Intr-un bol intindem carnea tocata cu ceapa, adaugam morcovii, dovlecelul, sarea, piperul negru si albusul de ou.

amestecă carne tocată, legume, condimente

Se umple bine carnea tocată, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform. Apoi eliminăm carcasa forțată, cu forța transferată de la o mână la alta (sau lovind-o pe masă). În același timp, structura cărnii tocate se schimbă, iar atunci când este coaptă, prăjiturile nu se vor destrăma.

Aprindem cuptorul pentru încălzire cu 190-200 grade C. Pe o foaie de copt întindem o foaie de pergament și o ungem cu ulei vegetal. Formăm mici pate rotunde și le punem pe pergament.