Caviar din dovlecei cu felii „O să-ți lingi degetele”

4.08.2018 Albi de iarnă

Caviar de dovlecel este cel mai cunoscut fel de mâncare al acestei legume din bucătăria rusă și ucraineană. Acesta este un fel de mâncare sănătos și satisfăcător, care nu dăunează figurii, dar satisface perfect senzația de foame. Dar multe gazde nu știu cum să obțină faimosul gust al caviarului de dovlecei din fabrică. Caviar din dovlecei cu felii pentru iarnă conform rețetei - îți vei linge degetele și seamănă foarte mult cu acel gust faimos, dar nu conține aditivi sintetici dăunători sănătății umane.

Pentru a găti caviar de dovlecel, veți avea nevoie de:

fructe de dovlecel - 1000 g;
morcov - 200 g;
ceapă - 300-350 g;
roșii - 250-300 g;
ulei vegetal - 50 g;
sare și zahăr după gust.

Dintr-o astfel de cantitate de produse, se vor dovedi două cutii de jumătate de litru de caviar de dovleac și vor rămâne puțin pentru testare.

Realizarea caviarului din felii de dovlecel

Cojim pielea din morcovi, spălăm și tăiem în bucăți mici.

Încălzim uleiul vegetal într-o tigaie adâncă și puternică. Trimitem morcovi acolo, acoperim cu un capac și prăjim la foc moderat. Cojim toate ceapa de pe coji, clătim, tăiem, apoi le turnăm în morcov. Nu uitați să amestecați și să acoperiți tigaia.

Spălați și curățați roșiile. Pentru a face acest lucru, este suficient să faceți câteva perforații cu o scobitoare sau să tăiați cu un cuțit și să adăugați fructele cu apă clocotită și să le coborâți în apă rece.

După aceea, coaja este îndepărtată fără prea mult efort. Roșiile decojite mărunt și deoparte deocamdată.

Trecem la ingredientul principal - dovlecelul meu și tăiem tulpinile. Apoi se taie în cuburi mici și se trimite la tigaie la morcov și ceapă.

Sare totul, se adaugă puțin ulei și se fierbe timp de cinci minute. Apoi, adăugați roșiile și lăsați legumele să se încingă încă cinci minute. Adăugați sare, zahăr.