Caviar de castraveți pentru iarnă

19.09.2018 Albi de iarnă

Castraveții pot fi consumate atât proaspete cât și conserve. Întotdeauna au existat mulți iubitori de muraturi, așa că în fiecare familie puteți găsi stocuri de murături în borcane. În afară de aceasta, puteți face rost de salate și chiar caviar. Cine nu a încercat să gătească caviar din castraveți pentru iarnă, astăzi vă vom spune cum să o faceți. Reteta este destul de simpla, iar rezultatul va surprinde pe multi. Caviarul este atât de delicios încât îți lingi doar degetele!

Caviar va fi potrivit pentru orice fel de mâncare: cartofi, cereale sau spaghete. Pentru a pregăti caviarul, pregătiți legumele, luați condimentele și condimentele necesare. De asemenea, vom avea nevoie de oțet de masă obișnuit, datorită căruia caviarul va fi păstrat toată iarna și nu va acri în bănci. Pentru a obține textura delicată a caviarului, avem nevoie de un blender. Dacă nu aveți un astfel de gadget, atunci utilizați fie o răzătoare obișnuită, fie o mașină de tocat carne.

Caviar de castraveți este o opțiune excelentă de a folosi legume mari neformate, care sunt oricum tocate. Dacă ați adunat o cultură mare de castraveți delicioși de casă, dar forma lor este departe de standard, pregătiți acest caviar delicios pentru iarnă. Iar recolta nu se va pierde, iarna va fi o gustare minunată pentru orice ocazie.

Produse obligatorii:

500 de grame de castraveți,
150 de grame de morcovi,
1 ceapa,
0,5 tabele. l. sare (fără diapozitiv)
50 de grame de ulei vegetal,
0,5 ceai l. zahăr,
1,5 tabele. l. 9% oțet
1,5 tabele. l. pasta de rosii
1-2 căței de usturoi.

Cum să gătești caviar de la castraveți pentru iarnă

Cojiți ceapa și morcovul, clătiți cu apă rece. Le mărunțim: morcovul printr-o răzătoare și toacă ceapa cu un cuțit în cubulețe obișnuite.

Începem să tocăm ceapa și morcovii într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal.

tocăniți ceapa și morcovii într-o cratiță cu ulei

În timp ce tocăniți legumele, tăiați castraveții în felii mici. La această dimensiune, vor deveni rapid moi.

După 10 minute de înăbușirea cepei și morcovilor, se adaugă castraveți și pasta de roșii. Dacă pasta este prea groasă, diluați-o cu două linguri de apă.

se adaugă castraveți și pasta de roșii în tigaie cu ceapă și morcovi

Fierbem legumele timp de 20 de minute la foc mic până se înmoaie castraveții.

Cu 5 minute înainte de gătit, strecurați câteva căței de usturoi în caviar pentru a da condimentului aperitiv și o aromă mai mare.

Scoateți din aragaz, luați un blender pentru imersare și bateți legumele cu mai multe mișcări pentru a face caviar cu bucăți mici de legume. Bucățile mari nu ar trebui să fie, dar particulele mici vor face caviarul mai apetisant.

Reveniți la foc, adăugați zahăr, sare. Aduceți caviarul la fierbere, amestecați cu o lingură pentru a dizolva condimentele. Apoi turnați în oțet, așteptați să fiarbă și stingeți focul.