O rețetă simplă pentru brânză delicioasă

23.11.2018 Albiile de iarnă

Multe gospodine se întreabă cum să fermenteze varza acasă în bănci, astfel încât se dovedește a fi gustoasă, suculentă și crocantă. Iată o rețetă simplă, pentru că tot ce ai nevoie este varza albă, morcovii și condimentele. Nu vom folosi nicio marinadă, ulei sau alte lichide. Din condimente, puteți folosi în siguranță nu numai mazărea cu ardei neg Ideea de coriandru, semințe de caras și afine (atât proaspete cât și uscate) sunt ideale. Din ce condimente adăugați, varza își va dobândi propriul gust și aromă specială.

Alegerea de varză trebuie abordată cu înțelepciune: leguma trebuie să fie bine coaptă, alb-zăpadă în culoare și rezistentă. Varza de maturare târzie este ideală: este puternică și strânsă, ceea ce înseamnă că se va dovedi crocant și suculent, după cum cere rețeta.

Varza de casă este un fel de mâncare ideal atât pentru meniul zilnic, cât și pentru sărbătoarea festivă, când muraturile și legumele murate sunt întotdeauna servite sub un pahar de alcool.

ingrediente:

varză albă - 1 kg;
sare - 0,5 mese. l .;
zahăr - 1 mese. l .;
boabe de piper - 3-5 buc .;
morcov mic - 1 buc.

Cum se gătește varza în borcane

Primul lucru de făcut este varza și o toacă subțire. Pentru a face acest lucru, luați o placă mare de lemn și tăiați cu un cuțit ascuțit. Există, de asemenea, o răzătoare specială care poate fi folosită pentru a toca varza. Orice este convenabil este ceea ce folosim.

Trei morcovi decojiți pe orice răzătoare: obișnuiți sau coreeni, cărora îi place ce formă. Morcovii vor oferi varza o culoare dulce și plăcută.

Amestecăm varza, morcovii și condimentele: punem sare, zahăr și piper cu mazăre. Frământați bine cu mâinile curate până când varza a scos sucul.

Acesta nu este un lucru rapid, așa că avem răbdare și frecăm legumele între palme, strecurându-le bine.

Când legumele sunt bine amestecate, treceți la următorul pas. Umplem borcanele de sticlă cu varză și lăsăm 2 zile în cameră până când varza începe să fermenteze.

Apoi scoatem conservele din frigider și o zi mai târziu servim varza la masă. Varza gata va avea un gust acru de fermentare.

Cineva îl iubește foarte mult și acesta este gustul verzuirii adevărate, în timp ce alții condimentează varza înainte de a servi cu ulei vegetal și frunzele ascuțite de miros murat.