Cum săriți roșiile pentru iarnă în bănci

• tomate - 2 kg;
• zahăr granulat - 2 lingurițe;
• sare grosieră - 1,5 linguriță;
• fir de mărar uscat / proaspăt;
• cuișoare - 3 buc .;
• usturoi - 2 căței;
• acid acetic - 1 lingură;
• scortisoara macinata - 10 g;
• boabe de piper negru - 5 buc.

Inițial, pregătiți borcanul: spălați, sterilizați. Îl vom usca de umezeală, vom pune căței de usturoi decojiți, un fir de mărar, scorțișoară măcinată, boabe de piper negru, cuișoare în partea de jos. Se pot adăuga, după bunul plac, diferite condimente: semințe / pudră de muștar, hrean tăiat sau ghimbir, frunze de stejar, cireșe, coacăze.

Ați putea fi interesat de:

Dulceata delicioasa de ciocolata cu cacaoRoșii delicioase cu blaturi de morcovi pentru iarnăPepeni murati pentru iarna in borcane de 3 litri

Spălați roșiile, tăiați tulpinile și uscați-le cu umiditate. Înțepăm fructele din toate părțile cu o scobitoare, astfel încât coaja să nu izbucnească atunci când scaldăm. Punem roșiile strâns la nivelul marginii superioare a conservei.

Pregătiți marinada: turnați 1,5 litri de apă și fierbeți. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se lasă 15 minute. După ce turnați lichidul în cratiță, fierbeți din nou și turnați legumele timp de 15 minute. Apoi turnați din nou lichidul în cratiță, adăugați zahărul granulat și sarea de masă. Vom găti la fiert și turnăm din nou roșiile cu marinata până la vârf. După ce acoperim cu un capac și setăm să sterilizăm într-o găleată cu apă clocotită timp de 5 minute.

După aceea, scoateți cu grijă borcanul din găleată, apoi turnați oțetul de masă în roșii și rulați imediat capacul de staniu scaldat. Întoarceți-l cu capul în jos, înfășurați-l într-un strat de blană și lăsați-l să se răcească o zi.

Depozitați roșiile sărate într-un loc rece și întunecat. Păstrați piesa de prelucrat timp de un an. Sărarea fierbinte asigură păstrarea pe termen lung a fructelor, saramura rămâne transparentă.