Bucătăria belarusă: cartoplers - rețetă pentru gătit

5.03.2024 Bucătărie la țară

Kartoplyaniki este un fel de mâncare destul de cunoscut în belarus, precum și în bucătăria ucraineană și rusă, dar cu toate acestea cred că puteți da cu siguranță palma de primăvară în toate rețetele de la cartofi la Belarus.

Cartoșii sunt astfel de tigăi prăjite într-o tigaie, care se bazează pe cartofi fierți. Pot fi făcute cu umplutură. În formă de umplutură pot fi varză, carne, ciuperci, ficat ... Și odată cu umplutura, și fără umplutură - în orice caz, cartoplanii vor fi un fel de mâncare delicios, acasă, delicios.

În rețeta noastră cu fotografii, vă vom spune în detaliu și pas cu pas cum să pregătiți versiunea de bază a cartoplanelor - fără umplutură.

ingrediente:

0,5 kg de cartofi:
2-4 linguri de făină;
1 ou de pui, nu mare;
sare, piper negru după gust;
ulei de gătit pentru prăjit.

Cum se fac cartoplane

Fierbeți cartofii într-o uniformă până la fiert. Cartofii fierți încă se curăță de coajă și se taie în bucăți mici care intră în deschiderea mașinii de tocat carne. Cartofii decojiți sunt de asemenea încă trecuți printr-o mașină de tocat carne. Dacă cartofii se răcesc complet, chiar și după mașina de tocat carne, masa de cartofi nu se va dovedi omogenă, ceea ce va agrava aspectul viitoarelor cartoplane.

Adăugați oul, făina, sarea și piperul negru la cartofii răsucite.

Se amestecă bine. În funcție de soiul de cartofi, făina poate dura puțin mai mult sau mai puțin.

Din masa cartofului formăm 8 - 10 bile identice. De la fiecare bilă, aplatizând cu degetele, formăm o tăietură rotundă - cartoplan.

Prăjiți-le în făină.

Încălzim bine tigaia cu ulei vegetal și întindem cartoplanele. Nu stabilim bine, astfel încât este mai convenabil să predați. Prăjim pe foc puțin peste medie până când se formează o crustă aurie de jos. Folosind o spatulă, întoarceți cu atenție cartoplanii și prăjiți cealaltă parte în același mod.