Friptură delicioasă de piersici pentru iarnă cu piersici întregi

5.08.2018 Albiile de iarnă

Este indicat să gătiți compot de piersici pentru iarnă conform rețetei unui borcan de 3 litri cu coajă, băutura din fructe decojite va avea un gust ușor diferit. Cum se poate determina ce coajă nu se transformă în zdrențe atunci când este în contact cu apa clocotită? Luați piersici proaspete și încercați să vă decupați fără cuțit. Dacă coaja se pretează la degete și se desprinde în fâșii întregi, este mai bine să decojiți astfel de piersici, astfel încât să aibă un aspect îngrijit în compot. Dacă coaja „stă strâns”, nu o puteți îndepărta. Compotul de piersici este valoros prin faptul că fructele par a fi scoase doar din ramură. Compotul este servit în cupe largi transparente, deoarece piersicile întregi nu se încadrează în pahare obișnuite.

Pentru o porție, luați o piersică și umpleți-o cu un compot roz roz deschis. O băutură cu piersici întregi este un desert completat după gust, nu trebuie completat cu produse de patiserie sau dulciuri.

Produse pentru compot de piersici:

piersici - 800 g;
zahăr - 270 g;
apa - 2,6 l;
acid citric - 1 lingură.

Secvența de preparare a compotului de piersici

Sunt selectate frumoase piersici netede, cu forma corectă.

Piersicile sunt spălate, încercând să nu freci prea mult coaja. Puteți ține fiecare piersică timp de câteva secunde sub apă curentă, întorcându-l cu diferite părți.

Luați un borcan sterilizat uscat, un volum de 3 litri. Coborâți ușor piersicile.

Turnați o linguriță de lămâi.

Se toarnă apă clocotită într-un borcan. Lichidul ar trebui să se ridice chiar deasupra liniei umerilor. Borcanul este acoperit cu un capac sterilizat, lăsat timp de 10-12 minute.

Între timp, zahărul este gătit: cântărit, turnat într-o tigaie.

Apa dintr-o conservă este turnată direct într-o tigaie cu zahăr. Compotul de piersici va avea o culoare frumoasă, cu nuanțe delicate.

Siropul se fierbe la foc mare până se dizolvă zahărul, nu durează mai mult de două minute.

Piersicile se toarnă cu sirop fierbinte, borcanul este imediat turnat. Borcanul inversat este pus pe podea, acoperit cu o pătură. Compotul de piersici se încălzește sub copertine până dimineața.

Banca este dusă într-o pivniță rece. Fructe preparate din fructe cu semințe, păstrate doar 1 an.

Înainte de servire, compotul este păstrat la frigider pentru câteva ore.

Dacă aveți nevoie să gătiți ceva original, iar în prezența unei singure cutii de compot cu piersici întregi, puteți gelifica băutura.

Piersicile sunt scoase din borcan și așezate pe boluri largi și adânci. Compotul se încălzește, se adaugă gelatină instantaneu, se agită. Compotul de jeleu se toarnă într-un bol. Când lichidul s-a răcit, vasele sunt puse la frigider timp de 2 ore.