Cum să gătești varza crocantă și suculentă

6.10.2018 Albi de iarnă

Atunci când alegeți o metodă de preparare a ouăi, este mai bine să rămâneți pe rețetă fără a adăuga oțet. În acest caz, obțineți un produs fermentat util, care poate fi consumat de către copii.

Multe gospodine se confruntă cu problema alocării insuficiente a sucului de varză, așa că ar trebui să încercați metoda de sărare în saramură. Nu trebuie să zdrobiți și să macinați varza, veți obține un produs crocant și suculent.

Este mai bine să nu adăugați usturoi la recoltă, altfel varza va deveni moale. Încercați varza acră cu un măr dulce și morcovi. În acest caz, nu este necesar să adăugați zahăr rafinat în saramură, iar vasul se va dovedi complet alimentar.

Pentru gustări rapide, folosiți condițiile unei camere calde. Puneți o cutie de varză lângă o baterie fierbinte sau așezați-o într-un bol cu apă caldă. În acest caz, preparatul poate fi preparat într-o zi. Și cel mai bun dintre toate, gătește câteva porții la un interval convenabil, adaptat nevoilor tale individuale și bucură-te de o gustare crocantă și suculentă.

Veți avea nevoie de:

varză - 0,5 capete,
morcovi - 1 bucată,
măr - 1 bucată
frunză de dafin - 2 - 3 bucăți,
chimen - 0,5 linguriță,
cuișoare - 3 muguri,
allspice - 5 mazăre,
sare - 2 linguri,
apă sărată - 1 lit

Cum se gătește varza

În varză, îndepărtați frunzele superioare și tulpina, tocați-o cu o tocătoare. Puneți într-un bol spațios.

Grătați morcovii pentru legumele coreene, puneți-o în varză.

Clătiți și uscați mărul, tăiați-l în felii, adăugați într-un bol.

Rupeți frunza de dafin în bucăți și puneți într-un bol, turnați condimente în amestec.

Se amestecă uniform legumele, merele și condimentele.

Puneți componentele într-un borcan adecvat, nu în partea de sus.

Pregătiți saramura. Pune sare de rocă într-un pahar de amestecare. Nu folosiți sare iodată.

Adăugați apă fiartă fierbinte într-un pahar, amestecați până când sarea se dizolvă. Se răcește la 40 de grade.

Turnați saramura în borcan, astfel încât să acopere complet legumele.

După 10-12 ore, în bancă se formează bule. Este necesar să găuriți varza până la fund cu o broască de lemn pentru a îndepărta aerul de două ori pe zi.