Fasolea verde Lecho

Sunt alese legume frumoase de dimensiuni medii. Sortează și cântărește o mână de fasole verde. Podurile întunecate și îngălbenite sunt aruncate. Toate legumele sunt spălate cu grijă sub apă curgătoare.

Coaja se poate lăsa pe roșii, în vasul finit nu se va observa deloc. Dacă doriți cu adevărat să scăpați de ea, roșiile se toarnă cu apă clocotită, iar după 3 minute se curăță de coajă. Roșiile tăiate. Lecho este gătit într-o tigaie mare, roșii - stratul de jos.

Morcovii selectați ar trebui să fie alungiti pentru a obține chiar și cercuri mici. Ceapa se taie în jumătate de inele.

Pentru ardeiul dulce, felierea longitudinală este considerată optimă.

Boabele cu coarde sunt un oaspete de onoare al acestui lecho. Podurile sunt tăiate în bucăți, alegând dimensiunea care vă va fi convenabil să ridicați cu o furculiță atunci când vasul este pe farfurie.

Usturoiul este trecut printr-o presă.

Sareți lecho-ul, adăugați zahărul și ardeiul neg Zahărul rezistă la acidul oțet și la aciditatea posibilă a roșiilor.

Uleiul de floarea soarelui și 100 de mililitri de apă se toarnă în tigaie. Dacă roșiile sunt mari și suculente, faceți fără apă.

Lecho este fiert timp de 25 de minute, acoperind tigaia cu un capac potrivit. Legumele se amestecă la fiecare 5 minute. Se adaugă oțet, se agită, se fierbe încă 5 minute.

Lecho fierbinte este stabilit pe bănci sterilizate. Billetele se rostogolesc cu susul în jos, acoperind cu un prosop gros.

În lecho-ul final, toate ingredientele devin moi, dar nu se răspândesc, aroma condimentelor este discretă. Lichidul care înconjoară feliile de legume este foarte gustos - sucul secretat amestecat cu ulei vegetal și oțet. Lecho poate fi folosit ca grătar pentru tăiței, orz, cuscus.