Marinada pentru castraveți la un litru de apă

17.09.2018 Albi de iarnă

Astăzi vom pregăti marinata pentru castraveți, rețeta este concepută pentru 1 litru de apă. Această cantitate este suficientă pentru două borcane de un lit Castraveții din el se dovedesc a fi puternici, crocanti, dulci și acri, gustul mirodeniilor și ușurința ușoară sunt bine simțite în ele.

Păstrăm castraveți mici întregi și, dacă veți crește, atunci este mai bine să îi tăiați în bucăți - atunci borcanul va fi bine umplut și castraveții vor fi uniform marinați. Puteți folosi castraveți tocați în același mod ca castraveții întregi sau adăugați la salate și gustări. Puteți schimba setul de aditivi picanți pe gustul dvs.: în loc de țelină, puneți pătrunjel, adăugați frunze de dafin, îndepărtați ardeiul iute sau invers - creșteți cantitatea acestuia.

ingrediente:

castraveți întregi sau felii - cât se va potrivi într-un borcan;
verdeață de țelină - 2 ramuri;
o umbrelă de mărar uscat sau proaspăt - 1 buc;
ardei iute - 2 inele;
allspice - 4 mazăre;
usturoi - 2 căței;
sare de masă - 2 lingurițe. l;
zahăr - 3 lingurițe. l;
otet 9% rezistenta - 2 linguri. l (unul pe cutie);
apă - 1 lit

Cum se gătește marinata pentru castraveți

Indiferent dacă castraveții vor fi păstrați întregi sau tocați, îi așezăm câteva ore în apă rece.

Umplem borcanul: în partea de jos punem jumătate de verdeață, mărar uscat, un inel de piper și un cui de usturoi. Puneți castraveții mai strânși, agitând borcanul. Acoperiți cu verdeață deasupra, adăugați piper, usturoi.

Pregătim marinada pentru turnare și conserve. În coșul cu apă clocotită, se adaugă sare (fiartă neodată) și zahăr. Se dizolvă.

Turnați castraveții fierti cu marinata fiartă. Acoperiți cu un capac, lăsați să se încălzească timp de 10-12 minute.

După scurgerea apei înapoi în găleată, se fierbe din nou și se umple din nou timp de zece minute.

Se scurge a doua umplutură, se aduce la fierbere. Dacă mazărea cu piper sau condimente intră în apă, o lăsăm, când fierbe, vor descoperi mai bine gustul. Adăugați oțet la rata unei linguri pe litru de borcan.

Turnați marinada clocotită în borcan fără a lăsa goluri. Umpleți spre partea de sus, sub capac.

Rotim cutii cu capace - puteți folosi atât cutii de staniu standard pentru o mașină de cusut, cât și capace cu filet. Acoperiți borcanul cu castraveți cu o pătură, lăsați să se răcească la temperatura camerei și îndepărtați pentru depozitarea pe termen lung.