Castraveți murati crocanti cu dovlecel pentru iarnă
Castravetele și dovlecelul sunt doi frați adevărați. În ciuda similitudinii dintre ele, ele diferă în continuare de gust, dar se completează perfect. În bucătăriile slave, murăturile cu muraturi sunt foarte populare. Dacă gătiți strict în funcție de rețetă, atunci pentru iarnă obțineți un amestec excelent crocant.
Castraveții vor fi sărați, iar frații lor - dovlecel ușor dulceag la gust. Un astfel de sortiment poate fi folosit după bunul plac: pentru salate, ca aperitiv, ca adaos la carne, cartofi, cereale. A face astfel de semifabricate este mai ușor decât simplu și nu va fi dificil nici măcar pentru un începător în această afacere.
Din această cantitate obțineți borcane de 3 litri.
ingrediente:
- castraveți - 1000 g,
- fructe de dovlecel - 1000 g,
- usturoi - 4-5 căței,
- pătrunjel - 1 buchet.,
- frunză de dafin - 3 buc.,
- mazăre allspice - 3 buc.,
- boabe de piper negru - 3 buc.,
- apa - 3 l
- sare - 2 lingurițe. l.,
- zahăr - 2 lingurițe. l.,
- oțet de masă - 90 ml.
Cum se prepară castraveți murați cu dovlecel
Într-un recipient uscat curat, puneți pătrunjelul, boabele de ardei, frunza de dafin și usturoiul.
Spălăm legumele, le tăiem nasul și le tăiem în cercuri (grosime de aproximativ 0,2 cm). Dacă fructele de dovlecel sunt prea coapte, se recomandă să le cojiți.
Acum umpleți borcanele cu dovlecei felii și castraveți, fără să uitați să le alternați. Încercăm să o facem cât mai strâns.
Turnați apă în tigaie și aduceți la punctul de fierbere. Acum o turnăm în bănci și o lăsăm 10-15 minute.
Toarna apa din borcane intr-o tigaie, sare si adauga zahar granulat. După fierbere, se toarnă în oțet și se îndepărtează de la foc.
Turnați legumele noastre cu saramură fierbinte și sigilați cu capace. Invertit și acoperit, permitem pieselor să se răcească complet.
Acum coborâți conservarea în subsol sau depozitați într-o cămară rece.
Postat de
Foarte gustoase și frumoase gem de câine
Cum se păstrează frunzele de coadă
Mazărea verde pentru iarnă fără sterilizare
Zmeura în suc propriu, fără zahăr