Prune murate la gust ca măslinele

Din acest număr, ingrediente învețe de la borcane jumătate de litru sau 2 litri de prune murate. Pentru a pregăti o gustare savuroasă, este mai bine să alegeți soiuri de prune acrișoare, astfel încât gustul conservării va fi mai echilibrat. De asemenea, este de dorit să se folosească de fructe alungite, de dimensiuni medii. În primul rând, se vor potrivi mai mult într-un borcan, iar în al doilea rând, sunt mai asemănătoare cu măslinele negre (măsline).

Itera prune, selectând numai fructe întregi, cu pulpa tare. Spălați bine, rupeți cozile. Pierceți fiecare prună cu o scobitoare în mai multe locuri, astfel încât marinada să pătrundă cât mai adânc în pulpă.

Alegeți un recipient adecvat pentru conservare, se spală cu sodă interior și exterior uscat. În partea de jos, pune jumătate din norma condimentelor.

Umpleți borcanul cu prune, încercând să lăsați cât mai puțin spațiu liber posibil, dar fără a lua fructe. Pune condimentele rămase deasupra.

Se fierbe 1 litru de apă, de umplere în borcane cu prune.

Acopera si se lasa pe masa timp de 7-10 minute pentru abur. Goliți conservele cu ajutorul capacelor de nylon cu găuri și repetați procedura de aburire.

Scurgeți apa a doua oară.

Se adaugă sare și zahăr, se amestecă și se aduce la fierbere.

Se scoate din foc și se toarnă oțet.

În timp ce marinada fierbe, adăugați ulei vegetal la fiecare borcan.

Umpleți prunele cu lichid clocotit, înșurubați sau rotiți capacele, întoarceți-le pentru a verifica existența unor scurgeri. Dacă marinada nu se scurge, întoarceți conservarea în poziția normală, înfășurați-o până se răcește complet. A doua zi, puneți-vă într-un loc întunecos și răcoros pentru a stoca.

Prunele pot fi păstrate nu mai mult de 1 an, din moment ce se păstrează cu semințe, iar în timp, în gustare se va acumula acid hidrocianic.

Prunele pot fi servite cu brânzeturi și preparate din carne, se dovedesc a fi foarte piquante și aromate și au gust de măsline.

Bon pofta!