Usturoi murat fără pere pentru iarnă - o rețetă simplă, dar foarte gustoasă

25.09.2018 Albi de iarnă

Cei mai mulți dintre proprietarii fericiți de căsuțe de vară, care cultivă în mod activ, vara sunt angajați activ și în recoltarea pentru iarnă. Sunt printre acei norocoși. Este deja mijlocul lunii august, deci procesul de conserve și decapare este în plină desfășurare. Rafturile pivniței noastre sunt umplute treptat cu rânduri ordonate de borcane de gem, salate, compoturi, gustări.

În familia noastră mare și prietenoasă, toată lumea adoră usturoiul murat. Prin urmare, în fiecare an închid un număr mare de conserve din această minunată legumă. Păstrarea usturoiului nu numai că ajută la menținerea unei recolte sănătoase, dar și gustul usturoiului este mai blând. Chiar și copiii sunt fericiți să o mănânce.

Astăzi vreau să vă ofer cea mai delicioasă și simplă rețetă pentru murat usturoi pentru iarnă cu tulpini și frunze de țelină. Țelina nu mai este o raritate pe masa noastră. Poate fi cumpărat la aproape orice magazin sau piață. Și pentru al doilea an la rând, îl cresc în țară. Această plantă fără pretenții crește bine chiar și în climatul nostru instabil. Are o aromă minunată, care este foarte bună de utilizat la murat usturoi, ceapă, castraveți și roșii. Deci, vă împărtășesc o rețetă simplă și rapidă.

ingrediente:

usturoi - 460 gr;
tulpini de telina - 6 buc;
frunze de țelină - 25 gr;
apă pentru marinat - 500 ml;
otet 9% - 100 ml;
sare - 40 gr;
zahăr - 40 gr;
semințe de muștar - 10 gr.

Cum se prepară usturoi murat cu țelină

Scoatem, cântăresc și așez pe masă toate produsele necesare pentru recoltare. Randamentul total al produsului este de 1 lit

Pentru gătit, am nevoie de 2 cutii de 0,5 litri și 2 capace pentru rulare. Spăl vasele în apă curgătoare cu adaos de sodă. Sterilizez borcanele (în orice mod convenabil). Am introdus capacele într-un bol adânc, turnăm apă clocotită și lăsăm 5 minute. Apoi le șterg cu un prosop curat.

Cojesc usturoiul, se separă în cuișoare separate, mă spăl în apă. Am pus-o în conserve și am turnat-o cu apă clocotită, apă clocotită într-o ceainică sau o tigaie. Nu îl puteți așeza în borcane și turnați apă clocotită, pliată pur și simplu într-un bol adânc. Lasam usturoiul in apa clocotita timp de 10 minute.

În acest moment, tulpinile și frunzele de țelină. Am tăiat tulpinile de țelină în bucăți (1-1,5 cm lățime).

Scurg usturoiul. Scot usturoiul din conserve. Am pus frunze de țelină pe fund. Apoi am pus căței de usturoi, alternându-i cu tulpini de țelină tocate.

Toarna seminte de mustar deasupra borcanelor. Fac o marinadă. Am turnat 0,5 litri de apă în găleată, adăugăm zahăr și sare. Aduc la fierbere, amestecând astfel încât zahărul și sarea să se dizolve. La final, adăugați oțet la marinat și stingeți focul.

Turnați usturoiul fiert în borcane până la marginile borcanului. Închid capacele și mă rostogolesc imediat.

Usturoiul murat pentru iarnă cu tulpini și frunze de țelină este gata! Lasă borcanele să se răcească complet, apoi le pun într-un loc răcoros pentru depozitare.