Ardei iute fierbinte murat

10.10.2018 Albi de iarnă

Ardei iute fierbinte în stil armean - un preparat înflăcărat pentru iarnă cu usturoi, într-o marinată dulce și acră cu ulei vegetal. Nu puteți mânca o mulțime de astfel de piper - aceasta este o gustare amatoră, dar dacă o încercați, nu o veți trage de urechi, în special de bărbați!

Va dura 45 de minute pentru a găti. Din ingredientele indicate în rețetă se obține 1 jumătate de lit

ingrediente:

ardei iute rosu - 230 g (15-18 buc.);
usturoi - 8 căței;
telina si cilantro - 4 ramuri;
sare de masă - 12 g;
zahăr granulat - 30 g;
otet de mere - 40 ml;
ulei vegetal - 30 ml;
semințe de coriandru, cuișoare, ciuperci.

Cum să gătești ardei iute murate în armeană

Orice fel de chili este potrivit pentru preparare dacă vă plac aperitivele calde.

Selectăm aproximativ aceleași păstăi - cărnoase, puternice, fără semne de stricare. Ardei cu apă rece.

Foarfecele taie tulpinile sub rădăcină, pune ardeii într-o tigaie adâncă.

Înțepăm fructele cu o furculiță sau cuțit în mai multe locuri, astfel încât marinada să intre în păstăi. Apoi turnați 2 litri de apă în tigaie, dați la fiert, fierbeți 5 minute. Lăsați chili-ul în apă fierbinte 10-15 minute până se înmoaie.

Câteva crenguțe verzi de cilantro și țelină sunt scufundate în apă clocotită, apoi se pun într-un borcan cu jumătate de litru spălat curat.

Scurgeți apa clocotită de chili, curățați căței de usturoi de pe coji. Umpleți borcanul cu piper și usturoi.

Se toarnă apă clocotită într-un borcan, se toarnă în tocană prin capacul cu găuri.

Turnați 60 ml de apă din tigaie - 4 linguri. Apoi, turnați oțet și ulei vegetal, turnați sare, zahăr, o linguriță de coriandru și câteva mazăre de allspice, 4-5 muguri de cuișoare.

Se fierbe umplutura timp de 3 minute, se toarnă într-un borcan de legume.