Suc de rosii delicios pentru iarna

4.09.2018 Albiile de iarnă

Sucul de roșii, pregătit acasă pentru iarnă, este un suc foarte gustos. Roșiile sunt alese pentru el cele mai coapte, fără deteriorare și zone degradate și neapărat delicioase: dulce, suculente cu o ușoară aciditate. Dacă roșiile nu sunt coapte sau coapte - nu puteți face suc bun din astfel de produse, acestea vor funcționa doar pentru o roșie sau un sos. Sucul de roșii este preparat în diferite moduri: roșiile sunt zdrobite cu un blender, rulate printr-o mașină de tocat carne, felii fierte, sucul este fiert o perioadă sau sterilizat cu conserve, recoltat cu pulpă, frecat printr-o sită, astfel încât sucul să fie uniform, fără bucăți de piele și semințe. Cea mai ușoară cale este de a se mușca, apoi se freacă printr-o sită și se fierbe sucul. Nici oțet și nici sterilizare nu sunt necesare pentru acest prefabricat - roșiile au suficient acid, care va fi un conservant natural.

Ingrediente pentru suc de roșii:

roșii coapte - 1 kg;
sare după gust;
Ierburi provensale - 0,5 linguriță;
piper negru măcinat - 3 ciuperci.

Realizarea sucului de roșii delicioase

Cojiți roșia nu este necesară pentru a îndepărta - atunci când ștergem piureul de cartofi, acesta va rămâne într-un frigider. Tăiem roșiile în felii, scoatem zonele albe.

Schimbăm porțiile într-un blender, măcinăm într-un piure gros de cartofi. Se macină roșiile bine, astfel încât să rămână cât mai puține deșeuri. Se toarnă într-un colizor cu găuri mici sau o sită.

Ștergeți cu o lingură, lăsând doar bucăți de coajă și semințe. După fiecare porție de piure de roșii, clătiți colectorul, altfel va fi dificil de șters.

La foc mare, lasă sucul să fiarbă. Imediat ce fierbe începe la suprafață, se formează un capac magnific de spumă. Îl puteți colecta, dar în doar câteva minute, spuma va începe să se reducă și să se disperseze.

Fierbem sucul zece minute cu încălzire moderată, împiedicând să fiarbă violent. Dacă doriți să faceți sucul aromat, adăugați ierburi provensale și puțin piper măcinat. Sau lăsați-l natural fără aditivi.

Sare sucul după gust, gătește încă unul sau două minute, astfel încât cristalele de sare să se dizolve.

Dintr-un kilogram de roșii se obțin 700-800 ml. Suc de roșii - selectați borcane în funcție de disponibilitatea de roșii. Sterilizați recipientele în prealabil, fierbeți capacele. Turnați sucul de roșii fierbinte în borcane fierbinti, înșurubați capacul cu fir sau rotiți mașina.

După ce sucul s-a răcit, eliminăm conservele pentru depozitare într-un loc umbrit, astfel încât sucul să nu se întunece la lumină strălucitoare. Noroc cu piesele tale!