Super castraveți fără oțet și sterilizare - crocant și gustos
Ce poate fi mai simplu decât cea mai ușoară pregătire a castraveților - castraveți fără oțet și fără sterilizare, crocant și delicios: super rețeta este astăzi pe agenda noastră. Dacă nu ați încercat niciodată să recoltați castraveți conform acestei rețete, asigurați-vă că vă acordați atenție. În acest caz, nu va trebui să sterilizați borcanele și piesa de prelucrat și nici nu veți avea nevoie de oțet, acidul citric va acționa ca un conservant.
Ingrediente pentru castraveți:
- castraveți - 2 kg;
- verdeață pentru castraveți murati - după gust;
- usturoi - 2 căței;
- acid citric - 1/3 lingură;
- apa - 1 l;
- sare - 2 lingurițe;
- zahăr - 3 linguri
Procesul de fabricare a castraveților fără oțet și sterilizare
Pregătiți toate ingredientele necesare pe o listă. Verdele de murat pentru a alege orice vă place - rozeta de mărar, frunze de cireș, coacăze, hrean. Clătiți și uscați toate verdeturile. Coajă și toacă usturoiul la întâmplare.
Pre-înmuiați castraveții în apă rece - timp de 5-6 ore, în procesul de schimbare a apei de mai multe ori.
Tăiați cozile de castraveți pe ambele părți. Verificați și amărăciunea din castraveți, nu ar trebui să fie un pic mai amari.
Adăugați toate verdeața și usturoiul în fundul borcanului. Puneți toți castraveții în borcane.
Următorul proces va trebui repetat de trei ori - turnați castraveții cu apă clocotită. Lăsați castraveții în pace timp de 15 minute, acoperind gâtul cu un capac curat.
După un timp, puneți un capac special pe gâtul borcanului, turnați apa în tigaie, fierbeți-l, întoarceți-l în borcane, lăsați-l singur 15 minute.
Când procedura este făcută de trei ori, turnați apa în tigaie pentru a patra oară, măsurați un litru de apă, turnați într-o treime dintr-o lingură de acid, sare și zahăr. Se fierbe marinata și se întoarce la bănci.
Apoi rostogoliți castraveții și puneți-i cu capul în jos, lăsați-i singuri o zi, fără a uita să izolați conservele cu o pătură. Depozitați castraveții într-un loc răcoros.
Bon pofta!
Postat de
Foarte gustoase și frumoase gem de câine
Cum se păstrează frunzele de sorel
Mazărea verde pentru iarnă fără sterilizare
Zmeura în suc propriu, fără zahăr
Nina
suficient umplutură de 3 ori
Fac 2 completări în total
Ivan
Crap, nu castraveți, ca la fiert.
Valentina
Cele mai delicioase castraveți sunt cele care sunt preparate prin fermentare! Este necesară respectarea strictă a tehnologiei de achiziții. Mă pot mulțumi cu o rețetă.
Ivan! Încercați să faceți castraveți conform rețetei mele! Nu regreta!
Valentina
Cele mai delicioase castraveți sunt cele care sunt preparate prin fermentare! Este necesară respectarea strictă a tehnologiei de achiziții. Pot imparti reteta.
Valentina
Această rețetă de recoltare a castraveților este cea mai bună! Nu se folosește oțet. Castraveții se dovedesc crocanti și au gust de murat natural!
Este mai bine să luați castraveți pentru sărare mică, dar nu mai mult de 12 cm.
Se spală bine castraveții, se înmoaie timp de 3 ore în apă rece. Tăiați subțire coada castravetelui, puneți-o într-un bol pentru sărare. Pune condimente: taie usturoiul în farfurii (după gust), frunza de dafin, mazărea, mararul (mai bine decât inflorescențele), frunza de hrean (tăiată), ardeiul iute (dacă îți plac cele calde). Se face o saramura: un litru si jumatate de apa rece 2 linguri de lingura (usor cu o lamela) de sare + 1 lingura de linguri (fara deal) de zahar. Se toarnă castraveți cu acest murături, se acoperă cu un șervețel de bumbac, se pune o farfurie plată, se îndoaie.Se lasă să se rumenească timp de trei zile. (Dacă este necesar, spălați mucegaiul dintr-un șervețel în timpul fermentației.) În a patra zi, puneți castraveți și mirodenii într-o cană, strecurați saramura prin cheesecloth sau o sită groasă în tigaie. Se fierbe. Clătiți castraveții și condimentele cu apă fierbinte, aranjați în borcane. Top condimente. Se toarnă apă clocotită peste castraveți timp de 10 minute. Se scurge, se toarnă saramură clocotită, se rulează. Înfășurați bine două zile. Notă: în timpul depozitării pe castraveți, se formează un precipitat alb din saramura fermentată, acest lucru este normal și nu vă speriați.
Lyudmila
Fac castraveți murați mulți ani. Nu am pus niciodată zahăr. După ce saramura nu se spume, spăl doar castraveții, îi pun în borcane, fierbe saramura, îndepărtez spuma când fierbe, toarnă castraveții, răsucesc, întorc și se întoarcă la răcit. Nu o înfășoară. Țin în apartament. Placa albă se stabilește pe castraveți, saramura în sine devine transparentă. Borcanul înainte de deschidere, chiar murat, chiar murat, trebuie să îl pun la frigider pentru câteva ore. Castraveții sunt mereu crocanti!
Larissa
Am încercat toate rețetele, cele mai delicioase murate. Doar nu rata. când apar bulele.Aceste 3-4 zile. clătiți castraveții și într-un borcan steril cu ierburi noi, fierbeți soluția acidă și turnați în castraveți, întoarceți borcanul și înfășurați.
În loc de oțet, se folosește acid citric. Și acesta este același !!!