Cei mai delicioși castraveți bulgari pentru iarnă

6.08.2018 Albi de iarnă

Castraveții bulgari pentru iarnă este cea mai delicioasă rețetă cu fotografii pas-cu-pas, care te vor ajuta să gătești castraveți murati crocanti acasă. Nu există secrete speciale de gătit în această rețetă. Cele mai simple produse, marinada foarte simplă. Pentru a face delicioasă, rămâneți la rețetă, dar, în același timp, asigurați-vă că încercați marinata gata pregătită după gust. Atâta timp cât umplutura nu lovește borcanul, totul poate fi schimbat. Poate că te bucuri de o marinadă mai dulce sau, invers, mai ac Cantitatea de sare poate varia și ea. Vă sfătuiesc să scoateți în evidență proporția „zahăr, oțet, sare” și să rămâneți la ea în viitor.

Billetele realizate conform acestei rețete pot fi depozitate la temperatura camerei, departe de aparatele de încălzire și de bateriile de încălzire centrală.

Durează 30 de minute să gătești. Ingredientele sunt indicate pentru 1 cutie cu un volum de 500 ml.

Ingrediente pentru castraveți:

castraveți de ardei gras;
ceapă roșie - 1 buc .;
usturoi - 2 dinți .;
mărar.

Pentru marinat:

apă;
sare - 12 g;
zahăr granulat - 30 g;
otet de vin - 20 ml;
coriandru, frunze de dafin.

Metoda de gătire a castraveților în bulgară

Colectăm ardei mici, introducem într-un bol cu apă rece timp de 2-3 ore, apoi clătim bine cu apă curgătoare.

În partea de jos a borcanului sterilizat punem o umbrelă de mărar scaldată cu apă clocotită și un cap de ceapă roșie, tăiată în bucăți, adăugăm câțiva dinți de usturoi decojit.

Punem gherkins într-un borcan bine, puteți stoarce ușor castraveții, astfel încât să se potrivească mai mult în borcan.

Fierbem apă, turnăm apă clocotită într-un borcan, o turnăm imediat într-o tocană și umplem borcanul cu o nouă porțiune de apă clocotită. Lăsați castraveții să se încălzească în apă fierbinte, între timp, pregătiți umplutura.

Turnăm câteva linguri de apă din tocană (acest loc va lua oțet). Se toarnă sare, zahăr granulat și 1 linguriță de semințe de coriand Adăugați frunza de dafin, se fierbe 4 minute, se toarnă oțet de vin.

Scurgeți apa de castraveți. Turnați umplutura de fierbere într-un borcan de legume, închideți cu un capac curat și trimiteți pentru pasteurizare. Pasteurizăm 11-13 minute la o temperatură de 85 de grade Celsius.

Strâns închide, puse în depozitare în cămară.