Castraveți picanti și sărați coreeni pentru iarnă

10.10.2018 Albi de iarnă

Conservarea necesită adesea mult timp pentru pregătire, dar nu în acest caz. Nu este dificil să prepari castraveți coreeni pentru iarnă, dar se dovedesc a fi foarte gustoși - moderat picant, piquant, picant.

Această rețetă nu este potrivită numai pentru conservare. Vă sfătuim să gătiți salată puțin mai mult decât intenționați să închideți și să serviți o porție de castraveți murați astăzi. În doar 4 ore, felul de mâncare va fi gata de mâncare.

Salata trebuie preparată într-un bol mare de sticlă sau bazin emailat. Recipientul trebuie să fie suficient de mare pentru a amesteca ușor legumele. Este mai bine să nu folosiți ustensile din aluminiu - se va întuneca cu oțet și va emana oxidări dăunătoare.

Cea mai bună gustare provine de la castraveți tari puternici. Fructele coapte trebuie curățate de semințe și verificate amărăciunea.

Dacă asezonați morcovii coreeni conține deja sare, atunci trebuie să o adăugați după gust, încercați mai întâi saramura.

Timp de gătit: 1 oră. Se pare că 5 cutii de 0,5 litri.

ingrediente:

castraveți - 2 kg;
morcovi - 500-600 g;
Ulei rafinat de floarea soarelui - 110 ml;
usturoi - 5-6 cuișoare;
zahăr - 0,25 căni;
Amestec de condimentare morcov coreean - 1 lingură. o lingură;
sare - 1 linguriță;
ardei iute - un vârf.

Cum să gătești castraveți în coreeană

Spălați castraveții, tăiați capetele și tăiați-i în cuburi mici, ca în fotografie. Fructele coapte anterior decojite și decojite. Puneți legumele într-un vas sau un bol.

Grătați morcovii pe o răzătoare de morcovi în coreeană cu dungi lungi. Se adaugă în castraveți și se agită masa.

Pregătiți marinada: amestecați uleiul și oțetul într-un bol separat. Adăugați zahărul, condimentele și adăugați usturoiul feliat. El adaugă nu atât mirodenii cât condiment la legume, dezvăluind mai complet aromele condimentelor.

Adăugați marinada numai atunci când zahărul s-a dizolvat complet. Turnați legumele cu marinata pregătită și puneți 4 ore sub opresiune. Agitati sau amestecati salata la fiecare 30 de minute.

Spălați bine borcanele de sticlă și turnați peste apă clocotită. Într-un borcan uscat și steril, puneți salata finisată împreună cu zeama care a ieșit în evidență și puneți-o într-un vas mare pentru a fi sterilizate. O jumătate de litru este suficient pentru a fierbe 10 minute, litru - 15 minute.

Rotiți o salată sterilizată cu capace de fier fiert și întoarceți cu susul în jos. Acoperiți cu o pătură groasă și lăsați băncile să se răcească cel puțin 24 de ore. Apoi depozitați într-un subsol sau alt loc răcoros, fără acces la lumina soarelui.