Castraveți cu pastă de roșii pentru iarnă

24.08.2018 Albi de iarnă

Vă aducem în atenție o rețetă simplă pentru a face castraveți într-un umplut de roșii aromate. Gustul piquant al castraveților nu va lăsa pe nimeni indiferent. Și cu siguranță vi se va cere această rețetă. Nu este surprinzător, deoarece această rețetă face castraveți funky în pasta de tomate, care sunt ușor de închis pentru iarnă.

produse:

castravete - 5 kg.,
pasta de rosii -1 l.,
apă rece - 1 l.,
zahăr granulat - 200 gr.,
sare de masă (nu iodată) - 3 linguri,
ulei de floarea soarelui fără miros - 1 lingură.,
esenta de otet de masa - 1 lingura.

Cum să gătești castraveți cu pastă de roșii pentru iarnă

Mai întâi, pregătiți umplutura pentru castraveți: pasta de roșii se amestecă cu apă, se amestecă bine. În loc de pastă de roșii, se poate folosi ketchup, sos de roșii sau roșii tocate. Condimentele pot fi adăugate la preferințele gustului.

Apoi se adaugă zahăr, sare de masă, ulei vegetal, toate componentele sunt amestecate. Punem recipientul cu ingredientele la foc mic, aducem la fiert și gătim 3 minute.

Pre-înmuiați castraveții în apă rece timp de 30 de minute. Clătiți, tăiați fundul, tăiați fructele în cercuri, puneți-le într-o marinadă clocotită. Împreună cu castraveți, puteți cules dovlecel, morcovi și nu ceapă amar.

Pregătim borcanele în avans: spălăm cu soluție de sodiu, sterilizăm pe abur timp de 15 minute. În partea de jos puteți așeza ramuri de ierburi proaspete, felii de usturoi, semințe de muștar, frunze de dafin, mazăre de tot. Se usucă și umplem borcanele în partea superioară cu o salată de castraveți gătită. Umpleți recipientul cu marinada încet, așezând un mic prosop de bucătărie sub fund.

Rasturnăm conservele cu capace de staniu scaldate, după ce întoarcem recipientele și verificăm scurgerea marinadei. Înfășurați borcanele într-o pătură și lăsați să se răcească o zi. După transferul la depozitare în dulapul de bucătărie. Evitați expunerea la soare în timpul apusului. Urmăriți capacul, când balonează, aruncați murăturile de casă.

Buna pofta tuturor!

Timp de gătit: 2 ore. Porții pe container: 1 borcan.

Sfat!
Pentru conservare, este de preferat să alegeți castraveți cu fructe scurte, cu o coajă groasă și cu fructe supraîncărcate. Legumele trebuie să aibă o culoare verde bogată, fără pete galbene. Salata nu va fi amară dacă o gătiți din soiuri de castraveți dulci.