Ardei umpluți cu varză - recoltă piperată pentru iarnă

8.11.2018 Albi de iarnă

Ardei umpluți cu varză pentru iarnă - un preparat delicios de piper murat cu varză, ceapă și morcovi într-o marinată picantă dulce și acră. Aperitivul se dovedește a fi picant, aromat, cu un gust echilibrat - îți lingi doar degetele. Pentru depozitarea în cămară, piesele de lucru trebuie să fie sterilizate, pentru depozitare în frigider puteți face fără sterilizare.

Pentru a pregăti va dura 40 de minute, din ingredientele indicate în rețetă cu fotografia veți obține 3 conserve cu o capacitate de 1 lit

ingrediente:

Ardei roșu bulgar - 1,5 kg;
varză albă - 500 g;
ceapă - 180 g;
morcovi - 200 g;
ardei iute - 2-3 buc .;
paprika macinata - 5 g;
otet de mere - 200 ml;
ulei vegetal - 150 ml;
sare - 15 g;
zahăr granulat - 150 g;
frunză de dafin, aluat, mazăre.

Cum să gătești ardei umpluți cu varză

Realizarea umpluturii. Din furculita de varza scoatem frunzele superioare, taiem tulpina, tocam fin varza.

Coaja morcovii, trei pe o răzătoare grosieră, se toarnă într-un bol.

Numerăm ceapa, tăiem fin, adăugăm la varză și morcovi.

Păstăile de chili se curăță de semințe, se taie cubulețe, se adaugă la legumele tocate.

Toarnă un vârf de sare și zahăr într-un bol, adaugă ardeiul măcinat.

Amestecați legumele, lăsați câteva minute pentru a le face mai moi.

Curățăm semințele de păstăi de ardei iute roșu. Este mai bine să folosiți fructe mici, este convenabil să umpleți borcane de litru cu astfel de legume.

Păstăi decojite decojite în apă clocotită timp de 2-3 minute, astfel încât să devină maleabile.

Umplem ardeii cu umplutura nu foarte bine.

Punem legumele în borcane, turnăm apă clocotită, lăsăm câteva minute să le încălzească.

pune piperul în borcane, toarnă apă clocotită

Se toarnă oțet, ulei vegetal într-o tocană, se toarnă sare, zahăr granulat, se adaugă frunze de dafin, puțin negru și tot felie, se toarnă jumătate din apa scursă din conserve de legume.

Dacă vă place condimentele fierbinți, adăugați ardei tocat marinată.

Aduceți marinada la fiert, amestecați astfel încât zahărul și sarea să fie dizolvate complet.