Piept de afine congelate

4.03.2019 Bucătărie la țară

Boabele congelate sunt o recoltă foarte bună. Pot fi folosite pentru coacere, fructe înăbușite, umpluturi ... Și este convenabil să recoltați zmeură, afine, coacăze și alte „fleacuri”: fructele de pădure nu trebuie să fie tocate sau prelucrate într-un fel. Dar când vine timpul să obțineți stocuri de fructe de pădure de la congelator, începe o adevărată sărbătoare gastronomică! La urma urmei, puteți găti dublă la cuptor o prăjitură cu afine congelate, care vă va încânta cu un gust plăcut de fructe de pădure, un aluat magnific și această rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va ajuta să o coaceți.

ingrediente:

unt - 200 g;
ouă de pui - 4 buc .;
zahăr - 1 lingură;
făină - 1 lingură;
praf de copt - 1 lingură. cu un tobogan;
afine congelate - 1 lingura .;
sare - 1 ciupire

În plus, veți avea nevoie de puțin unt și făină pentru a procesa vasul de copt.

Cum se coace o plăcintă cu afine

Înainte de a pregăti aluatul, pregătiți untul: scoateți-l din frigider și păstrați-l la cald cel puțin o jumătate de oră. În această perioadă, uleiul se va înmuia și va deveni mai fraged și mai suplu - doar cel de care aveți nevoie pentru a prepara cel mai delicios aluat. Transferați untul înmuiat într-un bol mare (în care aveți de gând să agitați aluatul), adăugați zahăr și amestecați cu o furculiță sau bateți până când este neted.

Deocamdată, nu schimbați furculița într-o lingură: vă va fi util și în următoarea etapă de adăugare a ouălor. Așadar, sparge un ou în masa uleiului și cu o furculiță, amestecă-l într-o substanță omogenă.

La rândul său, adăugați ouăle ulterioare și amestecați amestecul cu o furculiță până la neted.

Sărați amestecul, turnați făina în el.

Turnați imediat praful de copt pe făina neașteptată și adăugați boabele înghețate. Nu trebuie mai întâi să dezghețați afine: atunci va deveni moale și zdrobit la frământare.

Prin urmare, adăugați fructe congelate în aluat și frământați imediat aluatul cu o lingură. În această etapă, se folosește un singur truc: adăugați boabele direct pe dealul de făină și, în același timp, așa cum se zice, le zdrobiți cu făină în timpul frământării. Datorită acestui fapt, fructele de fructe în timpul coacerii nu vor cădea în fundul plăcintei, ci vor fi distribuite uniform în întregul aluat.

Cu o bucată de unt, ungeți un vas de copt cu margini înalte: ungeți fundul formei și marginile. Apoi macinați această formă cu o cantitate mică de făină, zdrobiți excesul de făină.

Transferați aluatul final cu afine congelate într-un vas de copt și neteziți cu o lingură. În formă brută, acest aluat este gros, dar nu lichid.

La cuptor, sub influența căldurii, va deveni mai întâi mai lichid (untul se va topi complet), apoi se va coace. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți-l în formă cu aluatul. Coaceți prăjitura timp de o jumătate de oră. Dacă produsele de patiserie deasupra sunt deja rumenite și „bronzate” într-o nuanță de bronz frumoasă, atunci prăjitura este gata!

Cu siguranță îți va plăcea o plăcintă cu afine congelate! La urma urmei, în primul rând, este foarte gustos și parfumat, iar în al doilea rând, este preparat destul de simplu, și sunt folosite ingrediente simple. Bon pofta!