Roșiile pe zăpadă cu usturoi

2.10.2018 Albi de iarnă

Această rețetă a primit numele de „roșii sub zăpadă”, deoarece este gătită cu usturoi, care într-un borcan seamănă cu adevărat cu zăpada. Pentru a gusta roșiile sunt ușor dulci cu o notă piquantă.

Procesul de gătit în sine este atât de rapid încât nici nu vei observa cum totul va fi gata, iar fotografiile pas cu pas îl vor simplifica și mai mult.

Este mai bine să luați roșii coapte, rezistente și cu dimensiuni mici, astfel încât să se încadreze mai multe fructe în borcane. Greutatea roșiilor poate varia, în funcție de mărimea lor.

O observație și un sfat foarte importante: luați numai usturoiul făcut acasă, deoarece cel care se vinde în supermarketuri va deveni imediat albastru-verzui în borcane, ceea ce nu va arăta deloc ca zăpada. Deși nu afectează gustul și calitatea piesei de prelucrat pentru iarnă.

Numărul de componente este indicat pe o cutie de 2 litri.

ingrediente:

roșii - 1300 grame,
apă - 900 mililitri,
usturoi - 5 căței,
zahăr - 100 de grame
otet (9%) - 1,5 linguri. l.,
sare - 25 de grame.

Cum să gătești roșiile pe zăpadă

Clătiți bine roșiile și străpungeți de trei ori cu o scobitoare în locul unde era pedunculul. Datorită acestor perforații, roșiile nu se crăpau din apa clocotită.

Sterilizați borcanele timp de cinci minute fiecare și fierbeți capacele. Puneți roșiile strâns în borcane până la marginea. Se toarnă apă clocotită, se acoperă și se lasă 20 de minute.

Coajați un cap de usturoi de dimensiuni medii și răniți cuișoarele pe o răzătoare medie. Pe unul se poate obține aproximativ 1 lingură. l. cu un deal de usturoi ras.

Nu vă sfătuiesc să treceți prin usturoi, deoarece nu va exista efect de zăpadă.

Scurgeți apa deja caldă din conserve în lavoar, nu va mai fi nevoie. Și adăugați usturoi și oțet rasă în roșii.

Pregătiți marinada cu apă curată proaspătă. Se adaugă sare și zahăr în apă, se fierbe și se lasă să fiarbă două minute. Cu această marinadă clocotită, turnați roșiile în vârf și strângeți capacele. Întoarceți conservele în sus și înfășurați-le într-o pătură caldă sau în copertă. Lasă așa o zi.