Roșiile de muștar de iarnă

9.09.2018 Albiile de iarnă

Pentru a pregăti roșiile cu muștar în timpul iernii, în mai multe moduri, dar aceasta reteta, doar „Yum.“ În fotografie arată apetisant și se dovedesc cu adevărat gustoase.

Este posibil să se facă saramura sau marinată la adăugarea de pudră de muștar, pastă de muștar sau muștar alb. Prima și a doua opțiune sunt mai potrivite pentru decaparea roșiilor într-o găleată. Băncile, de asemenea, marinata neclar, nu este pe gustul tuturor, din cauza noroiului și șlamuri, cu toate că gustul este o mai corpolent și picant. Dacă adăugați semințe de muștar, atunci marinada va rămâne transparentă, gustul său va fi mai moale, dar și saturat. Pentru înțepenie, puteți pune semințe de muștar negru (sunt foarte mici, puțin mai mari decât semințele de mac și au un gust fierbinte, ascuțit) sau o jumătate de păstăi de chili.

ingrediente:

roșii - 1 kg;
semințe de muștar alb - 1 lingură. l;
inele de boabe de piper - 3-4 buc;
verdețuri de pătrunjel și țelină - 2 ramuri fiecare;
negru și allspice - 2-3 buc;
muguri de cuisoare - 3 buc;
usturoi - 2 căței;
apă - 1 litru;
zahăr - 3 lingurițe. l;
sare de masă - 2 lingurițe. l;
oțet de masă concentrație de 9% - 2 lingurițe. l. în fiecare borcan de lit

Cum să gătești roșii muștar pentru iarnă

tomatele preparate sunt spălate, în cazul în care pielea este subțire - înțepătură cu o scobitoare, pentru a se evita cracat prin turnarea de apă clocotită.

Spălați bine borcanele de litru cu sodă sau detergent. De asemenea, pregătim capace. Puneți verdeață, cuișoare de usturoi și inele de ardei în fiecare borcan.

Se toarnă mazăre cu ardei iute și piper neg Adăugați mugurii de cuișor (dacă nu vă place aroma sa - excludeți-l).

Măsurăm cantitatea potrivită de semințe de muștar, turnăm într-un borcan. Dacă există muștar negru, adăugați un sfert de linguriță - acest lucru va fi suficient pentru a face marinata ascuțită.

Umplem borcanul cu roșii, ambalând strâns legumele, dar nu zdrobim. Fierbeți apa într-o găleată, faceți prima umplere. Calculul apei - pe litru poate fi de aproximativ jumătate de litru de lichid.

După 15 minute, scoateți capacul, închideți borcanul de nailon cu găuri și decantați apa. Adăugați sare și zahăr, fierbeți din nou marinata.

În fiecare cutie de un litru, turnați două linguri de oțet.

Umpleți marinada fiartă, rolați strâns cu o mașină sau șuruburi cu capace cu șurub.

Înfășurați roșiile într-o pătură sau ascundeți într-o pătură, perne și lăsați să se răcească încet. După o zi, când borcanele s-au răcit, le puteți curăța pentru depozitare permanentă într-un loc umbrit.