Roșiile cu varză pentru iarnă - îți vei lăsa doar degetele

4.10.2018 Albiile de iarnă

Una dintre opțiunile pentru legumele asortate sunt roșiile cu varză, o recoltă foarte gustoasă, simplă și rapidă pentru iarnă. Această rețetă prevede sterilizarea conservelor, dar, în ciuda acestui fapt, pregătirea unei gustări nu este dificilă.

Dacă doriți, se pot adăuga felii de ardei dulce, sferturi de ceapă mică, felii de morcovi în borcan. Sau amestecați varza cu morcovii răzuți, ceapa tocată, feliile de piper și roșiile stratificate cu acest amestec. Într-un borcan, veți obține o salată practic gata (atunci când o serviți rămâne doar pentru a turna ulei) și roșii delicioase murate - vă veți lăsa doar degetele.

Este mai bine să alegeți roșii nu foarte mari, cărnoase și să luați varză în soiurile de toamnă sau toamnă-iarnă - devine suculentă, zahăr până la sfârșitul verii și este perfectă pentru recoltarea iernii.

ingrediente:

Roșii, smântână, 700-800 gr.,
varză albă - 300-350 gr.,
mărar proaspăt - 2-3 ramuri (opțional)
Lavrushka - 2 frunze pe cutie,
usturoi - 2 linguri,
ardei iute - 1-2 inele (sau mai multe mazăre negre),
apă - 1 litru
sare de masă - 2 lingurițe. l.,
zahăr - 3 lingurițe. l.,
otet 9% - 1 lingura. l.

Cum să gătești roșiile cu varză

Curățăm varza de frunzele altoite, tăiate la jumătate. Paie mărunțită, ca pentru primele feluri sau salate. Puteți toca grosolan, dar borcanul nu va fi umplut atât de strâns și, în afară de asta, nu tuturor le place varza murată tăiată în bucăți.

Spălăm roșiile, punem roșiile zdrobite (se vor potrivi cu suc sau salate).

Într-un borcan cu apă spălată și scaldată cu apă clocotită punem un fir de mărar cu ierburi, aruncăm o lavrushka, usturoi, un inel de ardei iute sau câteva mazăre negre.

Punem câteva roșii, turnăm o mână de varză mărunțită, ca în fotografie. Sigilăm varza cu o lingură sau cu o mână. Din nou, puneți roșiile, adormiți cu varză și umpleți astfel borcanul de sub vârf.

Se toarnă un litru de apă în cratiță, se fierbe. Se toarnă sare cu zahăr, se fierbe din nou până când se dizolvă condimentele și se toarnă în oțet.

După ce scoateți marinada de pe foc, turnați imediat în bănci. Pentru un borcan de un litru, veți avea nevoie de aproximativ un pahar de marinată, în funcție de densitatea de varză și roșii.

Acoperind cu capace (fără înșurubare), puneți borcanul într-o tigaie adâncă, așezând un prosop sub fund. Sterilizăm recipiente pentru 15 minute litru, 10 minute 700 grame.

Scoatem unul câteodată și înșurubăm imediat sau rulăm mașina. Ne adăpostim, lăsăm borcanele pentru o zi, după care le punem la depozitare într-o cameră întunecată și rece. Noroc cu piesele tale!