Roșiile cu struguri pentru iarnă „Lăsați-vă degetele”

27.08.2018 Albi de iarnă

Păstrăm roșiile în fiecare sezon, în fiecare vară, așa că rețetele sunt cunoscute și testate de mult timp. Dar totuși nu încetăm să experimentăm și căutăm acea opțiune de gătit considerată nouă și necunoscută. Astăzi, putem rula pe bănci roșii delicioase și struguri pentru iarnă. O rețetă cu o fotografie - îți vei linge degetele, gustul lor este atât de plăcut încât este dificil să refuzi un aditiv.

Ingrediente pentru roșii cu struguri:

1 kg de rosii;
1-2 ciucuri mici de struguri albastri;
1 cui de usturoi;
0,5 buc ardei iute;
0,5 litri de apă;
0,5 tabele. l. sare;
2 pui de pătrunjel;
1 felie de ardei iute;
0,5 tabele. l. zahăr granulat;
3-4 buc. piper mazăre;
1-2 buc. frunza de dafin;
0,5 tabele. l. oțet.

Gătirea roșiilor cu struguri „Lăsați-vă degetele”

În primul rând, vom pregăti conservele pentru îmbinare: spălați recipientele de sticlă într-o voință caldă cu sifon, clătiți-le de mai multe ori și setați-le să fie sterilizate pe o tigaie cu aburi. Borcanele sterilizate ar trebui să se răcească, așa că așezați-le pe o placă ne-din lemn un timp. De asemenea, trebuie să sterilizați capacele: adăugați-le cu apă clocotită, puteți să le turnați din ibric, doar faceți-le cu atenție, pentru a nu vă scăpa mâinile. Este convenabil să puneți capacele într-o sită (apoi într-un bol adânc sau într-o chiuvetă) și să turnați apă clocotită acolo, astfel încât apa fierbinte să se scurgă imediat și nimeni nu va fi scaldat. Puteți face această procedură seara, astfel încât dimineața toate conservele și capacele sunt gata pentru rulare.

Așadar, punem condimente în recipientul pregătit: felii de ardei dulce, cuișoare de coajă decojită, pătrunjel, boabe de ardei, frunze de dafin și o felie de ardei iute. Toate aceste condimente vor oferi roșiilor un gust deosebit și o nuanță ușor ascuțită. Dacă nu vă place picant, atunci eliminați ardeii iute.

Alegem strugurii din perii, clătim și este gata de utilizare. Astăzi am folosit struguri albastri, este în perfectă armonie cu roșiile și le face gustul mai saturat.

Punem roșiile în borcane și struguri în spațiul dintre ele. Astfel, umplem strâns borcanul, fără goluri. Este mai bine să folosiți roșii mici, se vor așeza mai bine în borcane.

Gătiți marinada: fierbeți apa, adăugați sare și zahăr, amestecați până se dizolvă toate cristalele. Turnați oțetul și stingeți imediat focul.

Turnați roșiile cu marinată fierbinte, rulați imediat capacele și, așa cum era de așteptat, izolăm „stratul de blană”. Pentru a verifica existența unor scurgeri, întoarceți conservele în sus. Borcanele răcite de roșii sunt puse în păstrare într-o cămară obișnuită până iarna.